標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
, @% l& r# S4 @' f' z$ V7 ~; P+ ?+ {- D
外星薯片回歸
; W0 K; _0 s! u$ U/ d0 A4 Cwww1.tvboxnow.com銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
$ |' K# Y0 b# _& U
3 m' V. Y1 V  M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb外星薯片$15/支、$40/三支
% t+ U' V+ e: Q5 C8 A# V        tvb now,tvbnow,bttvb: V5 S  p3 [% T6 J& t! u
薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 ) C# w  ^7 z2 q' o

5 ~: s0 g# _- W4 vtvb now,tvbnow,bttvb美式藍帶炸雞
$ o4 Y- |! i  |0 q+ v       
+ h$ I) l" q) o' _$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
; p; Z2 c% n1 H2 U1 Awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! e& x1 @/ @! i- s% P. b9 S! k
CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
' E8 h* d. J' ^  j7 `9 n  s
4 a# W2 }- H2 p+ a- {9 k! @% @公仔箱論壇爆醬雞扒（配薯條）$38
) H8 s6 a- t3 L& R! s       
/ W6 H5 V6 @$ O* b美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
" U. R" `4 M/ Z% a* j3 i4 R公仔箱論壇
$ }* B( v) B2 p6 _" z' q爆醬雞柳（配薯條）$36
5 \7 _" A: Y" w) }tvb now,tvbnow,bttvb. ]  L+ ~- A6 ]  ^
美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 * O) D, {/ ^( H- L& X5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 ]9 r. h' |, B$ \1 `
        2 a) H" W. |' F
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
3 k3 [% ~8 O5 g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]$ G. L0 ]" S2 O, ^9 k6 W* V: cwww1.tvboxnow.com其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
* W! q3 x3 {* _% z, Pwww1.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! g0 H' H" g( f& }9 t
以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
3 T8 L8 Z) Z( T* h! {6 q4 f/ Y& f, @+ r6 v4 u
        tvb now,tvbnow,bttvb6 W! T3 F; k/ a& @9 U3 C6 f
雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！www1.tvboxnow.com: {) ^$ }# K6 p7 ^4 |1 h
  {, t1 g" V4 l9 n4 ^
爆脆芝士條（配薯條）$24www1.tvboxnow.com* F$ l3 N! w3 ?- [
        www1.tvboxnow.com4 J0 ^9 W( ~. |  I* ]
以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。公仔箱論壇( E+ D4 a* H* D5 m& ^( Z
www1.tvboxnow.com3 u0 M  x2 `& ?6 W7 h5 W% c
        公仔箱論壇: b$ n- k% m, ~/ p0 B! j

, o; m/ d% B5 B0 B( ABest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
' ?7 b" M4 N7 e& [0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y3 ~4 w# p' ~公仔箱論壇8 q' _0 Z; R$ b" E

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0