標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
- S  L2 }0 n5 I3 awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! Y* z) M/ G4 c, B+ ~9 j
外星薯片回歸 www1.tvboxnow.com8 W% H3 H1 T( `/ ?
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
1 a" ~) h; U5 F* y# }+ p: g+ V) ]8 ?& H0 T4 m
外星薯片$15/支、$40/三支. [6 W( S2 z) M# q
        公仔箱論壇2 n4 z; l; N& b5 ^/ V
薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 9 t3 X: q' v: H# @; p+ T6 `

: n; H4 E5 ~$ ^2 Bwww1.tvboxnow.com美式藍帶炸雞
( R) {: a* j4 ?9 s9 n0 j0 G       
9 k( v- e  q+ [" ~1 }■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
  {; y. H& n+ ^2 \
. g1 Z3 b. {3 W5 t$ oCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。www1.tvboxnow.com* X9 c' X( V/ h; a  Z9 U3 |
公仔箱論壇/ D- m7 ~  {7 h. u/ }9 ~1 r
爆醬雞扒（配薯條）$38
2 K3 S9 F9 m' N* z% I. Ztvb now,tvbnow,bttvb       
. U9 v( A# V4 f7 j9 p7 r* n8 `6 Ktvb now,tvbnow,bttvb美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 + k' U2 p  P1 Y

5 n% ?; z6 z" [5 X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞柳（配薯條）$36www1.tvboxnow.com3 E( Y1 ^" ^% F$ D% }; n

/ m* g, \9 T4 n9 \# Y美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
. m- W2 {  F! s+ N! g+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 w7 x& G8 T+ V, n: i
        $ T, x$ v, Z" J$ f7 K
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 www1.tvboxnow.com4 H# d; N3 k! q  R; c
3 K: d6 ]; {7 G! z* U7 ]2 F: J
其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb( C7 E/ T  d5 F2 i1 K7 C8 E0 D9 M
       
" ?4 |' Q$ M) x5 p以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇  {% A* J& O2 j% {; J, p

( V3 h8 }8 D; s0 K. U: V4 I$ Ewww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# j$ |4 F3 L+ y3 H+ g- m
雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
" W0 d7 z+ f- D7 t5 O3 _$ e公仔箱論壇' ~/ Y+ z; g" _, c$ o: G% Q
爆脆芝士條（配薯條）$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# Q  k) q2 q: O( J7 p$ Z! v
        公仔箱論壇& M8 N4 U) h2 b, L
以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。$ f/ N" y) ?6 Q9 p" i
' V3 w1 ~+ x3 }- p
        www1.tvboxnow.com7 q; k8 E9 ^2 V9 u9 ^, t; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 J: c' F+ _' [- [3 \, x
Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)www1.tvboxnow.com+ O( z8 D  R$ }6 N' g
www1.tvboxnow.com3 }' y& l1 u: Y+ {

, t+ E! p9 `( ptvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0