標題:
[西式食譜]
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-26 06:02 AM
標題:
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
, I8 K; d+ S9 U7 k: M
www1.tvboxnow.com3 n8 }( N j8 y( }6 Q
材料
公仔箱論壇. T! Q$ T9 D" x! a2 ^
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
+ W7 |' v( Z- l# [' A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 m) I- P- H8 J1 O
配菜料
1 _% G: `& _$ G公仔箱論壇
甘笋/洋葱/西芹各 200克
公仔箱論壇/ ~7 l8 a# ?' h1 Y5 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ q! Q" K4 s2 g
" ^; n4 L( C2 z" P* b1 ^公仔箱論壇
做法
) `$ h w6 K! x( G
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
www1.tvboxnow.com. P* `: X/ ?' r/ S4 n4 u9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 ~2 b# H9 d& d+ N! H
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
www1.tvboxnow.com3 G; T/ r+ p/ |/ ? |! s
( _1 n3 c- T& Q+ A. ?
3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; s7 [( p$ r! A: n$ }+ O+ z
1 l8 V% ]& |( ]% [( c1 g公仔箱論壇
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
tvb now,tvbnow,bttvb, A) F3 Y+ S) y- f$ k3 Z
8 f) N+ F$ T x: htvb now,tvbnow,bttvb
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
4 T; p; _' N3 F# o
: u( C, T$ W& E7 C+ T6 i/ a公仔箱論壇
作者:
oajgvbnndeg
時間:
2010-7-22 10:22 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
