標題: [甜品] 紅桑子朱古力慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-27 06:41 AM     標題: 紅桑子朱古力慕絲

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& T4 G' a& K: ~. n4 N材料# _" c( G' S* N2 j5 T
朱古力慕絲料
8 N- ]  g. @5 K* t0 ~. y. [Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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  \' @' x' v1 F, v* G  Ftvb now,tvbnow,bttvb啫喱料
2 s2 j, e  _* V0 a紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克
* W6 f' K5 V! Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 f5 R9 i2 n$ Z$ X; `

) h. F. Y$ j6 T. P0 X: N' J7 ~公仔箱論壇做法
: {& N! w  k& R1 y$ E. A1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。' L# d% \) i  J2 g0 o; g

, S+ |# r3 K  K1 i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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/ C0 ~5 o+ u/ w. g0 m  D: Btvb now,tvbnow,bttvb4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, F9 {- v5 c$ q
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 ~5 i. d) g3 H" T! j% e

/ G. T8 U5 k+ K; A( Nwww1.tvboxnow.com6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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