標題: [中式食譜] 煎釀三寶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-8 05:54 AM     標題: 煎釀三寶


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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& s+ ]1 W) w
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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$ M& s% q" k) @# [2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
) w! j3 @0 B  x5 s" I# J* z% {3 m1.將硬豆腐對角切開成小件。
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. C  [! {: L8 n% R  }www1.tvboxnow.com2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇6 B; |1 d  v: T9 S

4 w7 ~4 i* }( X: B9 Q# K" ptvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。2 i6 R+ h9 |+ J
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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- o( W- `+ {% d+ I& K) G& Z3 vwww1.tvboxnow.com5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。www1.tvboxnow.com+ n( D4 ?7 p( |
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。

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