標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
+ @' O3 a5 P! P' [; [# }
" m9 d* R+ A9 t5 x( C* ?tvb now,tvbnow,bttvb
材料
, Y* m! V3 V0 t. n% L& n
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
4 ~% O5 C6 J& `0 g
公仔箱論壇4 v8 g2 W9 A+ Q: Q) `& p
配菜料
8 C" B) x7 r I V
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
( g$ {: @, Z# c公仔箱論壇
2 P' Z3 ` ^/ m! J4 i; p# D
% ^0 R2 }3 |, N4 l* S7 O7 M
做法
3 z2 e/ R( V. W% _% H# bwww1.tvboxnow.com
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb a, P) H5 c; R2 \/ A% h
1 Q8 q( w+ L n) i7 ?8 _9 v
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
. e2 S) Q+ O5 Kwww1.tvboxnow.com
& F0 c1 h' |% ^4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
5 { F! V1 h; g8 @: `' B$ J0 O
( [+ ~6 @: s' L ~3 q公仔箱論壇
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
9 ?8 r& \+ @1 j7 t/ E( j, O
" S0 B4 C8 D C x; A公仔箱論壇
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
+ F- _9 f7 E4 }' F
公仔箱論壇8 v! }7 p3 [+ k
/ [6 ^: Z: D1 j) K! ?3 R3 J
公仔箱論壇* O$ r# {+ U* n; t( E' p; ?
, x0 P# _+ ~( Q" [2 k* u6 U) w- t# d0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
|% G" z. z+ B: G* Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ [6 ^: Z: D1 j) K! ?3 R3 J