標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

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材料
0 k" ~& ^1 R9 r! ~9 O8 V公仔箱論壇腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 G" M3 g6 t' x

% x! b6 ?' |  ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 k( r+ H. I- g; g1 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法公仔箱論壇& ^2 S0 b8 z; K! o/ ]
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  m0 w' X1 r5 @; j; L* p5 m

/ @2 {0 k) H2 z1 y( Y# i/ \2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3 ?+ u  `0 J6 [# T. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ ?. K8 a" P& C$ }
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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# h( P- {! Q) M腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 www1.tvboxnow.com6 t- D; U7 T9 w1 Y# x- Y" Z  `) f% O

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作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
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$ k4 F* M, F9 @! ^& b, Y2 K  x公仔箱論壇thank you, I want to try it!

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作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享 ！

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作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

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