標題: [中式食譜] 香煎腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:56 AM     標題: 香煎腐皮卷

       
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; G# a" g7 v. A+ C8 n! i# Ewww1.tvboxnow.com材料- R( j# b  y, s$ y* I
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙2 \2 @7 x. N0 l% p1 H2 P: _

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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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4 @% e. {' \( T! V; {8 X- |. D做法
& o# g+ _3 _7 h) {( H' r/ T, _1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ F, R1 D9 K4 ]6 b( W$ B1 l

+ g$ L# ^4 D( x% M6 X: M( o  s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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' x8 l" C" G7 k1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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$ k  c  j6 {: P: D. Fwww1.tvboxnow.com4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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- I4 u, _( K0 O1 Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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" c/ c9 ?: \7 h2 O- V: B# j  H公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-3-11 07:36 AM

本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 E' s- K$ U4 i, j; c) l: c

6 G9 q0 P/ Y: ^; B. S6 A4 @1 R+ rthank you, I want to try it!

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作者: 柔    時間: 2010-3-11 09:45 AM

好香啊，一定好好食，多谢分享 ！

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作者: ersamm    時間: 2010-3-11 06:50 PM

so nice.............so good.....................

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