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標題: 美食料理‧印渡瑪瑪 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-3-13 12:48 PM     標題: 美食料理‧印渡瑪瑪

台北印度料理‧印渡瑪瑪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ @* Q. r/ D; M0 a; N7 S
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪,老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理,以家族傳統烹調方式製作咖哩,聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚,並採用印度進口香料,增添道地的口味。tvb now,tvbnow,bttvb* X4 F" i  G5 H
烤餅‧香料飯‧印度咖哩
& u4 a  E6 v. K! x  ?  g其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉,還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯,不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人,都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。

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餐前小點‧印度蔬菜脆餅
薄薄脆脆的蔬菜脆餅,是印度料理
# ]' m4 m9 n1 f  W0 F( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的開胃小點,卡茲卡滋爽口的口感6 ?7 x1 j# `  G/ A6 {1 Z- W2 [
讓人一口接一口!tvb now,tvbnow,bttvb# V1 t" t& a+ R# {
印式燒烤‧酸乳烤雞
以優格與20多種香料醃製雞腿肉+ `3 ^  l9 u  ~5 z) u7 p  ^$ l6 p- A
24小時,再放入以木炭生火的印公仔箱論壇) W, U- |4 Q) ?2 s3 `
度烤爐內烹調,淋上檸檬汁,清爽
, N- A$ @* o8 N& O( e* R公仔箱論壇的口味相當迷人!
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主廚推薦‧波菜羊肉
以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料tvb now,tvbnow,bttvb! |1 p* M& G8 z( l
,並加入印度咖哩一起炒薑絲,讓您品
$ l3 v4 a7 ^6 ?! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚐到咖哩香料多層次的味道,是來到店
% ~( U# \3 k# |9 G" B. ^tvb now,tvbnow,bttvb內不可錯過的一道佳餚!
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印度咖哩‧香草奶油雞
加入優格並且以25種香料製作而成,沒有咖哩的辛辣味,口味偏酸、香味濃郁,是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。
印度甜點‧玫瑰甜球
這兩顆白色小球可不是雞蛋!以奶粉、糖用手工搓製而成,放10個小時發酵後再下去炸,加入糖水調配,便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶,相當有特色。

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印度人普遍吃的家常菜,花耶菜馬鈴薯,在印渡瑪瑪中也吃的到喔!$ F/ `( S( `. v9 ]- g4 j
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中,有印度、西藏、美式、義式,應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳,總店位於浦城街內,老闆開店約有八年的時間,最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& k2 M* t( j4 D

. J" O, p% ?# }! n6 i7 d' Dwww1.tvboxnow.com  烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理,以家族傳統烹調方式製作咖哩,並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大,香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同,因此,為了呈現料理的色、香、味,老闆特地進口印度的香料製作料理。; K7 }& W" W9 q% |9 b$ c" e9 }
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  印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤,均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味,值得一提的是,印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照,對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌,難怪每到用餐時間,人潮便絡繹不絕,不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人,都會來到老闆Andy的餐廳。
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8 C# ?: k1 x8 ~( etvb now,tvbnow,bttvb  Andy表示,雖然都叫做咖哩,但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣,不同省份做法也不同,而且種類眾多。不過,即使咖哩的種類上百種,印度人還是分辨的出來,味蕾相當敏銳。
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/ v8 W6 l" U) k6 v  印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩,如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等,還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅,與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製,每一口都值得您細細品味。" d6 P8 r; u: o
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  別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示,事實上在印度國家中,一般是以蔬菜為主食,像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜,平均一個星期只有一餐吃肉,生活較樸實節儉,並且注重家庭觀念。7 {" P( u5 s4 y; `; J! k0 ?
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  神秘的印度國度中,還有許多不為人知的一面,快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理,全新感受這份美味的世界料理吧
作者: mlcheung88    時間: 2010-3-13 06:30 PM

這位印度瑪瑪真太强,能做到色香味俱在,印度人做的食館有涉獵到,都是很一般,可取是那薄餅外,其它就一般般,而瑪瑪的食物賣相經以令人食指大動,真希望瑪瑪進軍城中,以餐咖喱愛好者,謝謝介紹
作者: shuflrw1    時間: 2010-3-14 04:45 PM

支持下,不过个人不大喜欢这口味
作者: 111wong    時間: 2010-3-17 02:42 AM

thanks for sharing...




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