標題: [食肆地點] 蒸煮有竹香　和牛照蒸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-15 06:00 AM     標題: 蒸煮有竹香　和牛照蒸

蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ I) S& k5 A2 B' F& l# @& b
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冲繩菜少油清淡公仔箱論壇. Y, ?1 l$ o( s2 e

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$ J6 c5 G# s# r: G" r' Nwww1.tvboxnow.com「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 www1.tvboxnow.com0 x! r- N* s- K5 ?! e; K/ F+ m

! J0 S% ?3 d6 `! y- ^公仔箱論壇①特選和牛蒸品料理$170TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 Z7 y$ G$ O2 M; V' `
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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% \; D) l. D3 Q4 V1 A②夢之豚 Agu蒸品料理$130www1.tvboxnow.com; C" E# m( v5 C9 {% D

7 g! |6 e/ o/ c9 `: K" {0 t取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 {" M- m  A6 I" g5 f/ A

( ]9 C& f% D) _6 P! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
$ I2 J  o. J6 C* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [* F4 `$ l: I  m% y, z6 e④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb1 O! b: h6 T' t0 P

! |7 F0 f9 _8 ~% d% S5 f$ y3 J+ T公仔箱論壇冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ ?3 p+ g1 s1 e$ n5 @4 X

: j+ U: q% D! N( u' j' G2 H2 S1 @www1.tvboxnow.com冲繩鹽燒吉利豬肉$652 H- T  Y; g! K# G& c

5 j+ y( e6 |9 R  otvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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, ?: o6 p1 t  q% Y! _0 W冲繩豬餃子$65        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) e+ t3 k. u7 s

! a) f9 X  z$ {切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75        www1.tvboxnow.com% Z7 F: F% Z2 x

. i( `8 w( `, e- Q0 |9 O: ~tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 ) U1 S# g$ ~# @) O$ ?1 J0 B( ]

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+ g/ @% d% b: Z/ |" B■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。+ l" @* H. r- f4 w' Q3 C  j
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. ?: e. M5 [/ |/ r% A1 k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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1 U) `, c8 x- V7 o% V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！www1.tvboxnow.com! {1 Z* {' b8 x; m+ _/ |. ~3 `* g! i

1 G9 T& B) Q9 y. o/ R- {  wtvb now,tvbnow,bttvb在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。; s: U4 e8 u" k( \; w+ R6 U2 R

6 |2 n9 d0 X- R, a& l  O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 ^, T# I6 U. k. W9 y
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。0 C2 N/ ]! p& \7 h0 E! n

  ~# s5 @4 g/ d' X' ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 F1 B' [8 C
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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作者: henghui5213    時間: 2010-3-15 01:05 PM

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