標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味! s/ @6 f: y# O% F% x

9 Z' Y$ s: F/ F' V# q5 |www1.tvboxnow.com來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 * e: T% j' m( W. h4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; X1 j, v/ X8 |2 Q) E. J  W* {
嫩滑的白斬雞呈現在眼前。! `5 B# E& n0 B1 g/ o- e+ D4 U

% h. F# S+ \8 J  D' q4 hwww1.tvboxnow.com老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。
0 N' l' a9 k* |- E+ p/ b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* b1 E& ~; g
一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 @# c5 u# v# {* P; t9 @' B* M
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來自怡保的細嫩粿條，口感十足。
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4 D- g% L2 r5 h( s  W雞腱雞肝香脆爽口。 www1.tvboxnow.com; c( ]9 V* K, u+ c, G: c6 F
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魚丸肉丸一樣好吃。: M0 k! _9 ^2 t/ ?! y  G

' Y3 k. |8 ~7 S. B" ^1 W1 e0 z0 s& F公仔箱論壇張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
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4 K$ }3 g8 z* b) v5 H8 f% utvb now,tvbnow,bttvb報道：張晶琇 攝影：林聯興
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不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！, f9 f% S' O- p; `) z; ?( b
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一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
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  ~6 g: Z4 {/ D0 `& L7 G/ y7 uwww1.tvboxnow.com而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ Y& M( `2 V3 f, ?8 i1 S! p' l
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請教朋友研究改良
- P1 w7 y5 y) N" O" s7 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% g5 A" ~+ F" u1 v8 v
年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。( t$ A: i& [+ \
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還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
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" g# F+ v9 k9 s1 C" t) c9 mtvb now,tvbnow,bttvb時間火候是關鍵www1.tvboxnow.com  _$ t) _* x# j5 ~! J+ O0 S* s
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張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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& W0 M3 d, q8 b9 x7 H4 b$ gwww1.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。公仔箱論壇2 Y$ g& K3 f8 U0 b: o
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直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。tvb now,tvbnow,bttvb0 l- D( p+ V+ D/ P4 P, m" v
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豆芽粿條來自怡保
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& l) _- V/ C9 @: l" ]8 n9 j; F1 nwww1.tvboxnow.com不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。公仔箱論壇! C7 |% Z4 K1 u. Y# S. ]/ U
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。
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他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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- e; f; p$ b+ e. d: v7 O+ ]/ E/ owww1.tvboxnow.com其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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& Y5 `1 x0 V, b. K; Y  v4 {- ytvb now,tvbnow,bttvb除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

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作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。公仔箱論壇' I/ D9 `6 H5 S
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

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作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

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作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

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作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

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作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

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