標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
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來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 www1.tvboxnow.com# n4 c$ K( T8 S/ W" Y. F! P9 h/ v
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。
6 o7 U6 N  c$ n1 T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U4 `# W: G4 ]+ D4 L- u公仔箱論壇老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 6 b, |+ n2 Q0 r+ y" v
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一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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來自怡保的細嫩粿條，口感十足。公仔箱論壇- i5 G. n) ]" R7 j$ p2 q, E- I

6 w! b0 {2 O- ]' T' q公仔箱論壇雞腱雞肝香脆爽口。
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魚丸肉丸一樣好吃。www1.tvboxnow.com8 i( Y! }, T: w# m) L2 H  O  }4 e' M

6 @) w! \1 ]' d* s! v. r% G2 O3 n: j公仔箱論壇張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
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3 }( T: z# |5 D' G. awww1.tvboxnow.com報道：張晶琇 攝影：林聯興
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1 N& n" c! i: c: o4 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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" D% M, q2 D! d1 [1 d+ N( a公仔箱論壇一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。公仔箱論壇; D7 f! w- s/ P. S# O
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而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！www1.tvboxnow.com1 c# \# o% b# k+ g7 {1 V8 q

0 a$ V6 x1 H( ]0 c8 I' Z4 Gwww1.tvboxnow.com請教朋友研究改良+ y1 x' K! r$ P3 \# a

& X8 A9 b2 H- i9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
7 o5 j' T1 `9 j3 r9 n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q% p* a% l$ J& R時間火候是關鍵公仔箱論壇& j% _1 M. N5 Q! w2 |/ `) A& X- G4 c" |

" f5 }) @: F8 D4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
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! q& b2 O2 _: g- r直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 \9 N4 a( F9 o. p
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豆芽粿條來自怡保公仔箱論壇1 [! C2 S6 z: j, o4 }/ f

- ^9 Y1 A. |3 `3 R9 n" _* l2 F4 ~不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。$ \- K: x* c# O% ^
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。
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他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

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作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。
9 ^% ?& M- X4 G+ i. o) h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

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作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

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作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

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作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

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作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

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