Board logo

標題: [食肆地點] 活魚打邊爐 噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐 噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷,又有藉口打邊爐,一人一筷你烚我烚固然過癮,來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增,別以為噴火純粹玩花巧,大火一燒,更能逼出海鮮鮮味,名副其實中看中用,吃得又玩得。
7 f8 X# k! x- ]* ~9 g* z公仔箱論壇
0 r! {5 R1 h+ c6 X8 e公仔箱論壇海鮮不留夜
" x9 q7 [' S6 v3 a% e5 g& q$ d* a
■設卡位,適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
) P6 n% |7 r( l: Q* n2 T5 I公仔箱論壇
1 V$ w2 R4 W9 m1 C打邊爐最重要配料夠鮮,如果連湯底都好火過人,就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」,店舖外有大缸細缸,條條生猛活魚每天由街市新鮮購入,接到客人 Order才即劏即上枱,活魚用優質水飼養,每條皆可一魚兩味,薄切作刺身,厚切打邊爐,餘下的魚骨更可椒鹽煮製,香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚,數量不多以免留夜,當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉,多肉少骨入口鮮味,幾乎日日都有供應,另外還會視乎每日貨色,揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用,除活魚,配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌,完全滿足喜歡吃海鮮的食客。公仔箱論壇. b& i! ]' V; B; |
% V2 @, x  j0 t" ]: h

/ }  ?- y: |- B( P, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■提供 12款調味料,最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。
- G7 R; N# N2 e7 n- i! }* E7 r( f. ]' ^$ o
湯底方面,以火燄龍蝦海鮮湯最出位,餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜,炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地,嘩,即時上火兼散發濃濃酒香,火勢稍竭,再下蝦湯,蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時,每隻重一斤,只夠一鍋半湯底用,所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行,有得吃又有表演看,打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯,可選擇芫荽魚奶湯,魚熬足半日, 10斤魚只能熬 10鍋湯,再配芫荽、皮蛋,味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館,老闆深明一班食肉獸無肉不歡,故引入日本松板 A4和牛,實行大魚大肉打邊爐,逐碟叫碟碟美味。& u7 J1 z1 L( o( i- l0 x% ?8 w

6 d& p6 u. S4 W$ `9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄龍蝦海鮮湯$128公仔箱論壇3 A6 r% y: u. p( R- w

4 F& k5 F( `: p( X7 s/ \6 o  d一大班朋友聚會,來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel,火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁,長滾仍保持肉質嫩滑,湯底清甜,配番茄微酸,極之開胃。 : a# w2 g, J# l' ^0 b

3 K( K+ w: G5 h( P+ Z( r) ^, i芫荽魚奶湯$88       
8 v; c8 V% P: ]- E" E1 ftvb now,tvbnow,bttvb  D9 T3 G$ Z! V( a0 z  i
魚香四溢入口滑溜,愛魚之士必點之選,湯色奶白,完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別,配碟活魚打邊爐,啖啖魚鮮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; {7 m: S# W) |3 @! b- d

9 {7 J; N0 c5 _( Q# {1 x: x日本松板 A4和牛大$128公仔箱論壇1 r, g  _8 E  R$ i6 m6 d
        www1.tvboxnow.com- s: w5 {! _" X
油脂分佈均勻,師傅提醒勿烚太久,一灼,帶點微紅就可上水,入口軟綿帶點咬口,肉味濃郁。
3 _; ^3 o& d- B- f4 @$ l8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z# Z4 B$ ~% |; N& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手打四寶丸$68        www1.tvboxnow.com+ e' |0 k3 X. h) s
       
0 I  `$ Y6 |# c/ r/ S公仔箱論壇有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸,蝦丸由海中蝦打成,較彈牙;墨魚丸用大尾魷,鮮味突出;牛丸用少肥膏牛背肉製成,咬落鬆化。
+ N6 x5 P- d$ T5 ~8 Z3 K
2 r! S1 b/ n# _' |海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應,肉質嫩滑味道鮮甜,由於鱗較細,厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗,更富口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 _$ U4 i* E; N, V5 O+ B) U

( B3 y) ?7 T9 i$ a4 Z# m* q* O- e2 M& f) b" J, c

8 V% X1 K  \5 @2 c2 }$ d4 Y
- J7 g- I+ R; T  U公仔箱論壇+ @+ E! R8 {( Y3 l! M4 t
2.黃䱽每條$98       
! Z8 f7 t/ B( y3 N( J4 \
9 D6 Z, s6 w2 U3 N; f' K4 y( F肉質較實淨,不會一煲即散,啖啖肉有咬口,魚肉吸盡湯底精華,啖啖滋味。  K1 m+ U! c; u

, L! R7 Q; k( d. Z, b! I. G3.石蚌每條$108
* x0 q3 k+ j0 m# a3 I) r
+ O" j5 l" D- z6 u) m, uwww1.tvboxnow.com貨量較少,未必日日有,吃不吃到要看你的運氣了,魚味最濃最鮮,肉質嫩滑。
+ ~5 t2 Y4 J1 E8 B: u* i4 k( @) A0 nwww1.tvboxnow.com
, s: O; X8 e+ i+ D' k: J& b公仔箱論壇4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
! U4 R7 y# P3 \+ A# ]www1.tvboxnow.com        公仔箱論壇3 c1 n) M8 |% }( k9 S% i& E; ^
需要預訂,多為野生貨,供應量不多,肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
' \9 ^1 r: M2 F( E7 P0 _
7 q1 V! g  h* z6 i8 i  W5.加拿大象拔蚌$680/2磅半tvb now,tvbnow,bttvb' H( ?1 [) x* ?8 t6 |% x. J9 ~
公仔箱論壇/ M  g' K! V7 i# j8 f2 [2 G
加拿大來貨水準穩定,巨型象拔蚌同樣可以兩食,我比較喜歡刺身食法,入口勁爽。
, t' D& j2 u$ F" Xwww1.tvboxnow.com" I% ^7 c5 j( h9 u
6.馬來西亞花竹蝦每隻$78       
9 y/ X) \( D4 `: R: e: V        www1.tvboxnow.com( l' i2 j  u" A( s
上枱仍生猛到震的蝦,蹦蹦跳跳,隻隻成呎長,肉質勁彈牙,啜蝦頭勁多膏。 & ^3 s2 G/ z4 @- u$ d

$ @& ~5 q" u: F. o9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.美國桶蠔 4隻$98          g) x8 M* n0 {
        www1.tvboxnow.com5 s; s9 U3 ~/ f- g  s, |
大大隻蠔,一咬,肉汁爆出來。加上烚的時間較長,過程中吸盡湯汁精華。 www1.tvboxnow.com9 Z5 [: C$ e, m. O$ o' }" s, `) M

% S; g  u& _+ i; P/ m$ G- n) Q2 H活漁火鍋館 (太子道花園街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 @& y9 ]5 Q7 x7 a7 Q1 g$ k

0 j6 o$ q& K& |公仔箱論壇連鴨殼啃埋
/ v* f# m/ @: n4 y6 J9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! V! `* I; e/ S3 m4 l  ]
■沒豪裝,簡單格局讓人感覺更親切,食得更盡興。
8 e! `( L( J- r& Utvb now,tvbnow,bttvb
' M0 i& z" m7 f  B5 i; L" G) l/ t開業近一年的「老三火鍋」,位置不在人流暢旺的大街,有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席,其老鴨湯賣到街知巷聞!師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製,再放入蒸好的米鴨,撒上魚翅,湯底入口甘甜鮮味,鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯,感受最純正鴨湯精華,再打邊爐!後加的湯底為豬骨湯,不再注入鴨湯,因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹,鴨與豬骨,兩者融合原來好夾。想試別的,此店亦有 10多款湯鍋供選擇,當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚,大眼魚煎至金黃再下湯,配酸甜開胃番茄,在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款,數量驚人同時款式亦特別過人,當中魚水撥為近期新推出的配料,選用大魚撥水位置,肉質滑而少骨,入口啖啖嫩肉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W" N. c0 @/ F+ k) @# j, H0 y9 T

/ d! s% F$ u5 |) y8 R/ J# Z秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68        公仔箱論壇% b3 ^6 [1 t& V6 Q  Z

: K: W7 x+ `1 P/ y+ d# T- J5 T2 @tvb now,tvbnow,bttvb香味四溢,入口甘甜惹味,湯水味道偏濃,難能可貴在喝完不覺口渴,再吃塊鴨肉,超滿足。我貪心,連鴨殼都照啃,一啖啤酒一件鴨翼,正到無倫。
& P! i2 a0 X. x, k( }6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E. Y! `* R0 B, d; \, c+ B1 o公仔箱論壇番茄大眼魚湯$88        公仔箱論壇9 {& P4 @0 [3 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ u( D4 r3 }9 l, H
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料,熬得入味,聞落開胃非常,煎香大眼魚香脆可口,不會一咬即散。
# i) j. m+ O# ?1 s: l$ H5 U+ ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 `# `0 N; ^" t- a# d3 T1 P6 [公仔箱論壇魚水撥兩件$32       
8 H0 u2 O2 o1 L: P3 Cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 F; @& n& o9 J/ k
採用鮮味十足的海魚,只取撥水位置,入口啖啖鮮甜。www1.tvboxnow.com, b1 N2 ]3 l' @. }+ d/ {9 n/ v

: }4 |1 y. e  V8 i/ {駱駝峯$381 P9 l7 d8 A9 S; q3 [+ _
+ [+ h; q% |/ G; x$ ?6 g* P0 n
為駱駝儲水位置的組織,輕汆入口,爽脆中又帶有咬口。 % g8 d" G9 g9 N
( [! \9 E7 P( q8 M1 J6 `$ E' i
牛心椗$36        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* j. z. H* I0 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, ^' N7 Z9 e" b4 a7 t4 N  T
為牛喉嚨的軟組織,本身無味,吸盡湯汁精華,吃其爽脆口感。
2 h1 |; @2 A2 Nwww1.tvboxnow.com) q! _+ s8 x, I5 |! c" O
醉雞丸$42       
( P2 E* w* C, {" [# H/ p* P' w8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 K5 B1 V- |! D
必食之選,每晚限定 20餘碟,餡用陳年花雕酒混魚膠,外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬,肉汁四濺!* }( i" S0 C- O" N/ ]$ \

  H' i) F' _" ?  J' M老三火鍋 (長沙灣順寧道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( X% Q* D6 H/ H

7 O6 p$ Q" N* B1 k& ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks
作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy
作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平
作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?
作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0