標題: [食肆地點] 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-1 05:52 AM     標題: 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋

港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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番茄薯仔牛粒鍋$58        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ @# E. E1 K# P1 R! j; J4 R5 b; f2 ^
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入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 ( ^' s) [& x# @3 O$ d

0 f) c. U$ m: N$ F/ J& ^' jwww1.tvboxnow.com特級肥牛粒$68       
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& {$ y( b7 }0 P( w# g4 d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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湯水長滾不易燒乾www1.tvboxnow.com9 B: [/ `1 e0 _4 L" X
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!5 N: I2 ]! I$ v5 L: e
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花竹蝦$60/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# i' i( a8 u- R' o' M
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客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ 公仔箱論壇1 B% e  G7 B/ I( [. Q0 w" s  ~' W$ I
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游水龍蝦仔$30/隻
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6 q( i, H8 e8 S烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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6 ?) G# _; Y6 k( ~7 X2 H" {龍蝦仔啖啖肉$ R" w" ^+ x* V* E2 h
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
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* {  E& X# G% g( J# Etvb now,tvbnow,bttvb蟶子$68       
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' X  k/ s" i. }4 P同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。1 f+ w- C+ @. A, }
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雙人海鮮拼盤$188
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一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）www1.tvboxnow.com3 m% K1 S$ C% ^$ \) b! z

8 _2 H; s/ |1 R' C( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
' E( i# Q% O* c+ }6 z' V) Z3 P# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L+ M1 q0 H5 V  ktvb now,tvbnow,bttvb玩味十足燒魷魚- J. s+ K$ \" d4 j/ a5 ?

3 G) {, B$ z8 M& s2 p- utvb now,tvbnow,bttvb每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! $ S/ A/ H6 {& i  m& S0 B
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# D0 l) `" _- K# u) k/ b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 1 o) R* A6 }* e0 l

2 h* {- ]  w: `. K' R2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒有法
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+ \7 g' P  ^7 G( A1 }' @; c1 L* w6 ztvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 % r" S4 I3 B3 p1 \, m* V! e
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每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
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街坊有 SAY
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' z0 `  v* A' p: ?9 @! G) m- o廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
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