標題:
[甜品]
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-2 06:01 AM
標題:
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
! ^* H5 D/ [9 A# ]2 p
3 N4 r }4 v" V' }, l5 `) Y公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇" q. ]' W! M5 }4 s4 a5 v/ Q* O; k
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
tvb now,tvbnow,bttvb! }2 j6 Q) R+ }0 g3 u
- t& T& j' ~) _$ Btvb now,tvbnow,bttvb
芋茸料
6 t3 P, l$ @2 U; p7 n5 }2 l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
1 w r: e3 r; [
公仔箱論壇2 X4 d5 N8 `8 z4 Q( d7 E- t5 C
裝飾
www1.tvboxnow.com8 U1 F& s: \, z/ L% ~$ k
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
www1.tvboxnow.com/ D9 j5 m& E5 w" N
tvb now,tvbnow,bttvb- A9 {! l; T" @ i+ P8 b. o* X
公仔箱論壇1 q" {" P, `5 A% ~
www1.tvboxnow.com9 T) ~2 P X* n% f. l
做法
& c9 k8 O i6 d6 t$ s0 T
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
www1.tvboxnow.com% @9 |6 U4 y- y: P$ |
, G; [, L1 N0 ?1 `; z- L! `
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
! g/ ~+ X0 c; j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 J" Y/ q V" ]5 }4 k
3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
; A" q6 O) j; [9 F5 d
3 u( m' }. ^# R8 e. F
4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
www1.tvboxnow.com* p* b2 O7 B9 O' Q9 R6 v8 @6 b
, d/ }4 @2 ]. r( [7 `
5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
* u" g7 Y" i2 Q; ], q: ^0 R9 c$ _
www1.tvboxnow.com( _- q9 d' ~1 Q4 U
6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
www1.tvboxnow.com7 O1 n6 c' }& l" l- m
3 \1 V2 i( u" j/ b& [tvb now,tvbnow,bttvb
+ n; L- j! n2 j% `+ B& Wwww1.tvboxnow.com
0 W# |$ y1 ~6 D- Z2 t/ S' N公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# b: }' q3 a G) g# s: {# P: s" m
芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
9 y, t# H* |9 `/ v. X% x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! ^* H5 D/ [9 A# ]2 p
公仔箱論壇1 q" {" P, `5 A% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# b: }' q3 a G) g# s: {# P: s" m