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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-24 10:30 AM 標題: 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼公仔箱論壇- F% }( J; B8 b8 e/ g, P# l
www1.tvboxnow.com! u# q2 E4 `3 S' b2 d4 e3 T
Drunken Chicken Wings3 B. X( f( ?5 H, M( _* t6 A
材料： " c0 V+ S$ a7 ?0 Z5 `4 \3 S
美國雞中翼 10 隻 www1.tvboxnow.com. U, n# d& O# G& G1 @9 P
雞湯 400 毫升 www1.tvboxnow.com* z- A1 b  T' Z
薑 50 克 www1.tvboxnow.com5 W: f) z2 m( r0 q4 N2 E7 I
2 條
花椒粒 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ @% C, S: Z& n- a- \/ q
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醃料：
雞粉 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ @8 _* ^* V% E
紹興酒 80 毫升 www1.tvboxnow.com' ^7 H+ a! W6 _8 i% f. F! R; @% q$ U
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' j" p: Z7 ^3 K# h0 {2 _
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做法： www1.tvboxnow.com# L% W  _1 L. ]( B" a2 I

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 www1.tvboxnow.com8 d! Z* X! H  u) h- t
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 www1.tvboxnow.com) ~+ O8 `" F* P+ K3 l1 h# C
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 1 o9 O( L" b* y/ c) L$ l
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb1 R* T; Z$ h5 t' j

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) G1 a. y! A) D8 U2 }* B8 i2 e) r; w
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. www1.tvboxnow.com6 R# y3 M! \( V2 Y" Y3 }

心得tvb now,tvbnow,bttvb. X' k" v# O- B
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。www1.tvboxnow.com( z: Z# a0 f5 x1 A
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醉雞翼

Drunken Chicken Wings
材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, j  ]( N2 A5 N: p
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- z$ {  k, K0 V9 }
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醃料： , i' @* ~0 x& y6 t' a
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, O4 b$ p; K% I9 `
玫瑰露 40 毫升 5 c2 F9 E. w, G0 f
鹽 1 茶匙 7 E4 T! m; m1 C) I4 h# J5 W
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb, U9 A1 S2 V$ T# E+ g$ ?: x

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 . x  x+ J% q! ~. }, f
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 4 u* Y4 F& I. f6 i/ b
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb; l3 v: U0 p" Y( b7 Z
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. # j7 ]& O8 L! w3 h7 V

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 8 t  M  @/ T1 }+ P* ^0 \
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
www1.tvboxnow.com2 S/ F  i# @  I% \2 `5 p+ S

花雕醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ J- t1 ]5 Q0 L8 ~. V& W& O
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材料：
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% R9 K+ u" t/ \; D
指天椒 (切碎) 8 隻公仔箱論壇* W. d8 g! g* x
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; F6 L# E  Z

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醉雞翼
　
材料：
雞中翼2磅
醉雞汁www1.tvboxnow.com8 }: ~3 M  V, A, z0 y2 R
薑蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ s4 \! n$ J! Q: P/ M7 S
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；3 Q, ?+ B4 e; ^6 e, z7 h* ~- @
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 o3 T. ~! z  \) U$ l* B2 @
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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