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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-24 10:30 AM 標題: 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼
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Drunken Chicken Wings* I. o" u. r# K% g* E# v
材料： # D. M2 J* s: m3 Z
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升公仔箱論壇4 J9 {0 R3 B0 s7 g! [0 u. M* u9 X
薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* L( ~" }5 _6 V4 g
2 條 tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 l2 Z! z% l5 S
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 b  F- Q( \

醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 www1.tvboxnow.com3 T! F0 q' m. V! l0 G- H3 t. k$ g
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　 www1.tvboxnow.com3 _& ]7 _  [# T2 _: @' V5 i
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇, ?" A1 l2 ]5 X. P1 `2 P! M& T
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb& l: m8 ~% D9 @2 ?
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: K7 B0 n+ ]; U
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得公仔箱論壇6 i* R0 E6 q0 A4 S
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼www1.tvboxnow.com+ A0 N4 a8 }) k, l, c" }$ s
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Drunken Chicken Wingswww1.tvboxnow.com; t4 U6 K5 i* k7 R4 k, n" Y
材料：公仔箱論壇( R" f3 B5 B( x+ _! h
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 F4 w. e: o- Q7 U9 A
2 條 - Z) A7 G3 {4 T2 O
花椒粒 1 茶匙9 X3 ?3 G/ Q  b/ w6 H# D4 N8 g

醃料：
雞粉 1 茶匙 7 u0 C4 {, u2 M  C- b' D3 E4 U* I
紹興酒 80 毫升公仔箱論壇3 e& B# l3 \! W$ G3 {8 u
玫瑰露 40 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 J' C3 @# C1 W
鹽 1 茶匙
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; x, W! X9 M+ D2 u
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb: S% ]% `* I$ p& [; U: s* f6 w5 a$ Y& @
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 0 ], X4 M3 X7 E
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& u$ V7 X( o* A3 ]* w9 D* N
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. www1.tvboxnow.com5 P" q! N9 h$ r1 h
3 C) C$ C$ @9 V! ]3 h2 E+ v
心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼
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材料： 6 M$ i+ T6 @" t6 j' [  Z
雞全翼 1 5 隻醃料： www1.tvboxnow.com: C* B4 i% v* f) ?8 p0 k) D  `
鹽 3 茶匙 - B; U$ i+ {0 L- H! ?
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ N. d  f0 x" G) n7 `
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：公仔箱論壇3 S9 }) G; X: H/ K' l( `( E
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 ! ]4 Z" ?# [' H
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。公仔箱論壇& E/ j/ I- K( n# f( _

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醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ u2 b9 i% \) L" J
　
材料：公仔箱論壇* _3 S6 Y6 i" H9 `( b
雞中翼2磅公仔箱論壇9 L8 _( [9 p6 @% O' b- {
醉雞汁
薑蓉
冰
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做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；" ?5 E$ k% a% Q4 k) z; V$ H
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；+ ^! F7 C- Q" V1 p0 W. s) z
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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