標題:
[中式食譜]
香酥糯米鴨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 01:40 AM
標題:
香酥糯米鴨
$ `5 L4 l, p- l/ y$ d# V( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香酥糯米鴨
www1.tvboxnow.com! N7 I$ E/ ^6 F8 X+ I7 {1 V/ ~- U
原料 樟茶鴨肉350克，糯米100克，火腿10克，雞蛋1個，糖醋黃瓜條一小碟。
" V: W$ G1 D) Y5 m2 j) x
調料 鹽6克，味精5克，雞粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（實耗50克）。
c# m4 y `* S8 s4 ^1 K公仔箱論壇
制作 1、將樟茶鴨放入60℃的溫水中泡制10分鐘，撈出瀝水。瀝幹水的鴨子去骨，再放入60℃的溫水泡制15分鐘。2、將鹽、味精、雞粉、花椒面、花椒油、50克色拉油、火腿粒與蒸制好了的糯米調勻。3、將泡制好的鴨肉撈出瀝水，修形整齊，放在抹有色拉油的盤內抹上蛋糊。將制好的糯米均勻鋪在鴨肉上面，入五成熱的油鍋中炸至金黃色，再改刀成約1.5厘米寬，4～5厘米長的條狀裝盤，配糖醋黃瓜條一起上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb1 r" U$ E& T2 c6 X$ V( F6 \
特點 色澤金黃，外焦酥，內軟糯，入口回香。
tvb now,tvbnow,bttvb# U. Q: @( R X E& M7 P; f: T6 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
