標題:
[美食介紹]
杏仁咖啡餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 02:13 AM
標題:
杏仁咖啡餅
& G$ z: W% d+ u% ptvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com3 B5 D* ?& k( ~& @ q2 N
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
' m" A* b$ d( N9 x6 t8 C5 E$ ewww1.tvboxnow.com
杏仁咖啡餅的原料：
; c# k% n& n |% }" U9 _* V9 C
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
' c: E; B; Q+ c8 Jwww1.tvboxnow.com
杏仁咖啡餅的制法：
+ L( e5 d$ W4 Y6 N* swww1.tvboxnow.com
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
) l0 H; G; a* e9 ~. S% ctvb now,tvbnow,bttvb
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
- M' A8 T y9 W公仔箱論壇
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
7 J2 b3 O2 U' p+ _- i/ `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
1 ^. s0 `0 [9 `! E9 {8 F; G
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. `6 y6 }9 j2 z
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 W. c8 F' d; S4 x
杏仁咖啡餅的心得：
z% p" h, w$ @, ~: E5 T+ D7 p" Wtvb now,tvbnow,bttvb
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
6 x: i+ ?, ]2 G) E+ j
美酒搭配：
% \4 G" _& f4 v' r1 u% s/ M4 b
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
