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標題: 滴水坊 素食養生 淡而有味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-18 03:27 AM     標題: 滴水坊 素食養生 淡而有味

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(上左)紅麴面線,養生美食。(上右)東炎米粉,是槟城滴水坊的獨特餐點,色澤很美,相當開胃的面食。(下左)賣相、口感與韓國石頭飯很相似,拌飯、蔬菜絲、清脆可口,獨門秘制的辣椒醬,香氣混入飯中,一點點的辣味,讓拌飯更香更可口。(下右)蔬菜磨菇芝士香的焗烤飯,是西式的素餐。www1.tvboxnow.com+ B) u: _$ m# M
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(上左)素肉燥飯,簡單美味。(上右)芝麻煎包,入口外層香脆,餡料豐富,是最受歡迎的小點。(下左)淋上椰漿的木薯,是很可口的娘惹甜品。(下右)吉祥角是早餐及下午茶時刻的熱賣小點。
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(左)綠意盎然的一角。(右上)星雲大師的字展、著作,令滴水坊的大堂充滿書香禅意。(右下)妙森法師:滴水坊的主餐多采用自然食材,傳達健康餐飲文化。tvb now,tvbnow,bttvb: R. f  D- W9 ]( k
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報道:吳鳳美TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 X5 J) M  t* G
攝影:周達萬www1.tvboxnow.com+ S9 e. N- z4 p8 u9 A
第一次随師父到滴水坊用餐,就喜歡上這裏的環境、食物及“滴水之恩,湧泉以報”的信念。
. R+ y' W4 O: g5 H9 V7 t. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在繁忙金融區,難得找到一個停車位,烈日下匆匆走向滴水坊,推開大門,一腳踏入寬暢雅緻的空間,馬上教人心情轉變,清涼、舒暢、平靜、祥和、精神也愉悅了許多,感覺太好了……
) ~6 x) [. }* _" U* j% P: ?www1.tvboxnow.com先入眼簾的是佛光山創辦人星雲大師的大照片,慈祥的笑容似乎在歡迎着每一個到來的客人,牆上整齊挂着大師的字畫,偌大的書架上都是佛光山出版的叢書,還有不少造型精緻的佛教文化藝術品與小擺設,大堂的另一角花草盆栽,綠意盎然。8 f$ W7 O. d: J$ \4 Q+ I
走過充滿書香禅意的大堂,透光的天井下,就是舒适的用餐空間。深色的木制桌椅,線條簡單、樸實無華,就如這裏的素餐,雖無太多花巧與選擇,卻勝在是淡而有味。
. l( U7 c5 G& s' S& }公仔箱論壇天然食材吃出健康TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 }' Z5 Z* Q! E
因爲喜歡上這裏的環境,連續來了幾天,每天點不一樣的飯、面、點心,發現在廚房做菜的人很用心,不但做到味美,更重要是傳達了自然、健康、養生的現代飲食文化,簡單的面或飯,都用了大量的蔬菜、根薯、豆類與五谷等,天然食材,新鮮亮麗的色調,令人看了就很有食欲。www1.tvboxnow.com( R1 L  d) Z4 E0 p
例如一碗清淡的味噌湯面,玉米、紅蘿蔔、青菜、冬菇、金針菇等,各種鮮嫩的色彩,把湯面襯托得色香味具全。
5 p5 f  s( \3 p; A! Z9 X; Dwww1.tvboxnow.com砂鍋拌飯,掀開鍋蓋,熱騰騰的鍋氣将麻油、醬油的香氣散發,飯面鋪滿切成細絲的蔬菜,有青瓜、紅蘿蔔、香菇絲、苋菜、辣椒醬,和着飯拌開,飯香中隐約中還透着姜的香氣,和着爽口清脆的蔬菜,相當可口。據知,飯上那一小撮的辣椒醬,可是滴水坊精心調配的。
0 \) G! ?9 {- ^tvb now,tvbnow,bttvb朋友說,口味很像韓式的石頭飯,簡單、美味又健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 @! h8 c6 r! H" B9 y- l7 G
“我們幾乎不用味精,菜面的湯底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬,我們講究自然食材,素食要品出菜根香,那才能吃得歡喜,吃得健康。”監寺法師妙森法師說。
: ~  c% |& f! ?( ]4 n7 d本地香料煮出特色8 M& }$ s1 D) v7 q( V" p2 ^
“除了蔬菜,我們也用很多經濟實惠、對人體有益的本地香料如香茅、黃姜、南姜等食材,即可祛風驅寒,又有提香提味的效果。”
# g9 H  P, ^$ i9 n0 I. q! O妙森法師說,佛光山在世界各地都有滴水坊,除了一些菜單原自台灣,各地的滴水坊都會就地取材,作出具當地色彩的素食,槟城的滴水坊做的東炎米粉、辣飯就是巧妙應用本地香料和本地食材,煮出開胃又具南洋風味的素餐。
7 x; p. ?0 p8 d( b7 F* X) w: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“本地香料,這也是槟城滴水坊的特色。”
  J& u6 @5 b) n9 V& p) R% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妙森法師說,因爲“滴水之恩,湧泉以報”的精神與理念,各地滴水坊的設立是對信衆的回報,志不在商業謀利,以香積妙味弘揚佛法,爲信衆提供方便,有個用餐、休閑、品茗、論道的場所,在喧嚣吵雜的都市裏有一處身心澄淨的地方。# m# ~0 V5 @3 [' l$ I( i: k+ t9 l
所以在滴水坊喝杯茶,吃碗面,讀一卷書,不僅飽了肚皮,滴水妙味,沁人心脾,離去時更是滿懷法喜。
作者: hippy_123    時間: 2010-4-18 01:16 PM

雖是素食,但都煮得十分好看,希望味道會好。謝謝!
作者: roger245148    時間: 2010-4-18 04:56 PM

where in china?
作者: 屁屁zzz    時間: 2010-4-18 06:45 PM

it looks so yummy!
作者: cwkwong8    時間: 2010-4-21 11:51 PM

where it seen good tase ?
作者: candy87826    時間: 2010-4-26 08:30 PM

where?like this ...
作者: 钢棍    時間: 2010-4-30 06:50 PM

好想吃呀
作者: yfek    時間: 2010-5-4 02:28 AM

thank you
作者: nike56    時間: 2010-5-4 04:12 PM

雖然是素食,但感覺挺美味的,謝謝分享,很不錯的介紹。




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