標題: [中式食譜] 炸醬麵 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:11 PM     標題: 炸醬麵

【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
1 C( t( R- P' ?; S            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙( {) C* v  `8 G3 F7 |' V0 L# S& D
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 5 o) ~: h) A! M0 u
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
) u9 \0 U8 F8 b! R3 ~6 q( m  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
8 {4 J7 O+ d9 X/ `               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
5 H+ m# s; q0 ~8 ]7 a+ x3 T公仔箱論壇            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C. p' m0 Z- C1 E/ ?
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
# J, U; ^0 R8 y8 Q$ mwww1.tvboxnow.com               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。

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