標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- h* ?1 |$ K7 w8 D) f

! k( t; Q9 v- N5 c/ u& k5 [$ w; g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150公克
& g8 @7 W, F: C3 t  P) _www1.tvboxnow.com豬絞肉 100公克 : q  v: b4 M1 R2 k2 l
白饅頭 2個
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【調 味 料】 公仔箱論壇7 E0 t9 N* _% U; l
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鹽 1茶匙
7 v9 |- U  Q- }6 A糖 1/2茶匙
: Z1 ?' ]4 O. T8 ~7 N胡椒粉 1/4茶匙 www1.tvboxnow.com) |' I2 B# @( Y" W) Q
香油 1/2茶匙 公仔箱論壇  r7 f! Z( h, J6 n' x* Q
太白粉 1大匙
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; ?& i# [$ a- F$ V, Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f: l8 a0 i' C8 Y% V" i' Q
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。( N  q8 l. c. I6 X
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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: b8 \/ z8 p/ ]1 J' Y, J# u公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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