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標題: [中式食譜] 綠豆凍 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-22 02:07 PM 標題: 綠豆凍

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水 600㏄
蒟蒻果凍粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j& ~! f4 d4 ]( u
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 t6 w+ N7 f5 v6 \* u
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細砂糖 30公克 * A/ J6 I; m8 W" D6 q

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) x3 O0 W. c3 U

1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |' Z' U& T: v

2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。公仔箱論壇7 P. x. i$ j' g1 P( `9 [0 p
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3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。

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