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標題: [中式食譜] 鳳凰香片炒斑球 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-4-23 06:16 PM     標題: 鳳凰香片炒斑球

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材料
2 p6 G. ]7 p# k- gwww1.tvboxnow.com星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* @5 L7 J, Y+ l1 m+ }& E4 o- z

" ?$ S; V6 t4 r- x+ Ywww1.tvboxnow.com醃料
" \9 a. p2 j% F& g1 H鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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5 H" O+ y2 `8 b1 Y1 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 q' m& i: c1 r# d, x0 X% d0 w公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 A2 D4 n9 n% J& |  O9 _# C
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; V+ L7 V2 V3 m0 B# f6 _
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。4 y& ~! |1 I0 J- C
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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7 j! f+ b: Y3 R2 I* M/ |6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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作者: hippy_123    時間: 2010-4-23 09:38 PM

looks nice, thanks for sharing



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