標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-4-24 08:07 AM     標題: 百粒炸蝦球

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4 q% b6 b2 R, h8 @) p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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' T0 ^8 V7 e- n) g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁１５０公克
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豬絞肉１００公克
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: v: ]4 H9 G" L+ a! g公仔箱論壇白饅頭２個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: D0 L0 }# j- e4 }8 J$ t
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調味料：
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鹽１茶匙
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6 Z  c8 H. N# G, H! ^1 swww1.tvboxnow.com糖１／２茶匙 www1.tvboxnow.com# i1 L1 R+ S5 r! b, s0 y( ?

1 k0 j; B# b( _0 D公仔箱論壇胡椒粉１／４茶匙 www1.tvboxnow.com: Y; t8 y# P; l' U
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香油１／２茶匙 $ I2 }. g* K" _$ k1 U  }& D# ?
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太白粉１大匙 $ [: h/ X2 u) `' @4 n! @. @; h
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- I: Z" F% I& ~8 ~" t0 L

( t  `4 m0 e+ O! }6 }１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。公仔箱論壇& m+ E4 [' V2 l# b5 f/ \" ?

7 {1 y$ a& @  n: `3 x' S' L$ G# M２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。/ O& J' ?. I: g

4 N- ]) j8 A' X/ i% J, [2 K公仔箱論壇４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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