標題:
[中式食譜]
薏仁烤地瓜
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作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:29 PM
標題:
薏仁烤地瓜
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【材 料】
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熟薏仁 50公克
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地瓜 300公克
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蛋液 少許
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黑芝麻 少許
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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細砂糖 1/2大匙
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鮮奶油 1/2大匙
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奶油 1/2大匙
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【做 法】
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1.地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。
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2.取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。
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3.將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。
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