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標題: 椰林里吃海鲜潮州蒸鱼头食全食美 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-26 10:32 PM 標題: 椰林里吃海鲜潮州蒸鱼头食全食美

位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！
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王清发

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潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮$ z1 A0 V: g, {( s9 G( K' U$ M8 ~& v
王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb: D8 O, c+ G0 l* v
王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。公仔箱論壇! c$ M- Z, N) S2 H  U1 h5 r
卖炒面米粉没白饭
讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……
王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。
当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。
目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。公仔箱論壇) w8 s% @: Q% S  r1 I" V
潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。
香炸童子鸡招牌菜- h( X  D) l$ q$ B/ F* S4 c
香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！. k5 b2 p" g5 o6 e4 O# K
鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, ^& g5 E8 L; P- C" |
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb! ]* A7 F9 N$ X
上菜快速不必久候
王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！
基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。* ~/ V% Z: t+ D4 Y8 S, b
尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。
一个大马得奖餐馆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  m% K& M, M- x5 z6 a
值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。www1.tvboxnow.com! |5 S  R- }7 `1 ^

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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。
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（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, d; t" w( p! C4 J

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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。
（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。

王清发海鲜
地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 o& O7 q* C7 [- e: k9 Y, i
电话：04－3314782/012－4535188

作者: apollo2115 時間: 2010-5-26 07:00 PM

感謝大大的分享

作者: huangkyle 時間: 2010-5-30 02:30 PM

很错的样子啊很想去看看 ····
谢谢LZ 的分享啊 ····

作者: DAYDAY08 時間: 2010-5-30 02:44 PM

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作者: eee123456789 時間: 2010-5-31 12:45 AM

看到就已经流口水了

作者: okged3773 時間: 2010-6-2 08:51 PM

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