標題:
[中式食譜]
珍珠鸡腿肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-27 08:08 PM
標題:
珍珠鸡腿肉
材料：
( B8 h2 p( f( J, }/ [% s公仔箱論壇
去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。调料：川椒酱30克，盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许.
" f, w! Z) V2 z, Y1 \4 r
做法：
公仔箱論壇+ `7 p" k. k3 z( I# B5 S! r) m
公仔箱論壇7 ^+ L/ y- e! @
1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。
& Q5 j6 L7 L A2 ?8 h$ twww1.tvboxnow.com
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
