標題:
[中式食譜]
珍珠鸡腿肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-27 08:08 PM
標題:
珍珠鸡腿肉
材料：
$ {$ Q- d% i: i% ]& L公仔箱論壇
去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。调料：川椒酱30克，盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许.
3 t2 ~- i' B1 e% n6 S9 A5 e F) Gwww1.tvboxnow.com
做法：
* c ]3 |. {# [" d4 p, U& c% T: H3 `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* M+ Z! H" c! O1 y0 e8 h3 m
1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。
6 C3 p3 u: R- o* r* m& H. c& T
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
