標題: [西式食譜] 三文魚扒伴香草牛油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-28 06:49 AM     標題: 三文魚扒伴香草牛油

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材料www1.tvboxnow.com& J2 e5 U  H. J" L1 B0 Y
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許　蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙/ N& u4 E2 K' |; s0 L+ I5 U' C

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做法
) P  _, I% V7 S  r8 ?. D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。www1.tvboxnow.com1 U5 F% B9 g  k6 S

; X/ P6 C- Z, \% u+ v! @2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。5 s; n# E& P: R2 ?( [

+ Q, _* l! \0 ^7 d( K公仔箱論壇3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。公仔箱論壇1 ~& k5 [! D; G% s9 f3 z

/ I3 T+ M" G% ~: q: k5 C* m4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
7 d3 \8 ]" `. \+ W8 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j- ]. D4 C; S2 j& u; b
5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。9 L  z; N( [# i' _, {6 w

/ y* z% J5 r1 z+ A  f' ?. stvb now,tvbnow,bttvb6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) E  ~! u. `- U  d/ s; I

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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# u: P  j, _% O  r6 ^

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