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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。www1.tvboxnow.com& N: ~$ {9 O( w
9 ~6 ^9 K* T: U5 D. T1 x3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇+ f9 M. G1 j3 g8 X6 `& d
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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. y, r N" ^0 f' B* P' d8 i公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
6 D7 k, w, N ?+ Jwww1.tvboxnow.com【材 料】
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A.全蛋 100公克
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細砂糖 30公克
2 J3 o" }2 N: A6 r$ c 鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
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水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
+ Y* N9 G. [2 w/ j0 m$ W+ o& wtvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克
2 v9 Z) G) c9 Z0 {/ mwww1.tvboxnow.com 香草粉 6公克
k5 C( p4 z# A 泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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