[做 法] www1.tvboxnow.com) F9 i3 F" b( H
! D- f4 u8 Y6 M$ uwww1.tvboxnow.com1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。, B- k2 |( U, N
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www1.tvboxnow.com9 X% D0 ]' g N, N3 x# u% U- _% f
- I" [) P Q0 z; A4 h: z. {tvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
' W7 i; [0 w- d- w4 b) K5 S Kwww1.tvboxnow.com【材 料】 ) i$ {- u+ H) m7 Q/ A- f; I1 k
; R8 t" \4 S0 |: @) L. t& {" `
4 c) K" L& \, e# {A.全蛋 100公克
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細砂糖 30公克
6 R' Z g" a3 ?: b8 [ 鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
0 R+ h9 T4 m! {公仔箱論壇 水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
# u* {. f0 d9 e( b+ g k 中筋麵粉 40公克
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香草粉 6公克
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泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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