標題: [中式食譜] 彎梳蝦餃皇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:57 AM     標題: 彎梳蝦餃皇


# y: Z+ }' ~& O! P7 [. Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' L) R- T8 j3 Z+ V+ V. r1 g
材料tvb now,tvbnow,bttvb' ^# K9 [9 X0 q
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤* U% W1 w% ^1 {" k7 O
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
8 A4 c( T, y# @
; O& e" ~* [( ?6 z: c) h公仔箱論壇做法
8 o3 c( t/ @5 D. g' z1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
4 k6 Z: C. Z7 s: U7 T& ^www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com* d9 C# ]7 n  c8 u' c0 ]* W
2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
. f6 y( i; N$ T5 k公仔箱論壇
6 I' c4 b; l( ?9 V( ywww1.tvboxnow.com3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。www1.tvboxnow.com& ^3 A3 p, _  }1 {3 t6 x- N
  Z8 x) p, [  E. M5 G! I8 c

( n$ l1 s& K: K: a( O$ G5 d# Nwww1.tvboxnow.com
/ p& M/ Y; N+ a% g& Z
; a8 w  i2 E" I, @; {
! q5 M* S4 |$ _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0