標題: [美食介紹] 芝士咸酥饼干 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-2 08:52 PM     標題: 芝士咸酥饼干

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
. }4 m$ o2 {) @; s: p0 t2 otvb now,tvbnow,bttvb    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
' F8 o) _* ?$ B! }* q( `          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
+ ^" F2 I3 F1 P3 ]+ F  n3 x! Otvb now,tvbnow,bttvb          3，冷藏30分钟
8 t' O; c' s, Ntvb now,tvbnow,bttvb          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  Y0 @  Z& v9 L  [! a
          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
5 ^. T1 A! r+ W0 E" F: H: D7 }' P7 hwww1.tvboxnow.com    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
$ P) p: q, Y3 N; h     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个tvb now,tvbnow,bttvb4 b' D9 Y* i1 H% D$ G- H
     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。8 I1 P1 E9 I2 \
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
2 @- t9 X  I. e: D) G! k           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。公仔箱論壇5 \! Z% R) V6 n- [
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇+ M7 {! T4 Q2 O+ @# g
           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0