標題: [中式食譜] 天府白肉片 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-2 08:58 PM     標題: 天府白肉片

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五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙公仔箱論壇; j: h# E9 f( G- [9 \* h* U/ p
汁料
, }% G5 p2 F, w% h) a, D# [) a蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 z4 J* ~# w
做法
6 X+ a% T. o" Q5 `' D9 g* h3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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; h8 P; w/ {. W& P% Q) nwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com3 C! f; y& K/ H- @! m; u1 |
2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。# b" v; Z. ]! `

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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
9 F$ V; }/ s% Xwww1.tvboxnow.com5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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