公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 冰豆花消暑解渴透心涼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-3 12:02 AM 標題: 冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
, |' O; p/ ~5 i& Z2 E; @

tvb now,tvbnow,bttvb; X: M9 h, y+ }) i1 g5 H
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb" ~) R2 z. X" X# u; G) j Z6 u4 a

www1.tvboxnow.com& y7 E4 k& Y8 T# p  F2 p% g6 {
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）www1.tvboxnow.com' a  z8 b! l, \  L6 I) U% q* j
www1.tvboxnow.com% o  k2 a: X, d/ R8 X' L) f

天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% c. M" ~3 R# T/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- k* Z% I% ^, B: K' D- J1 |
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S" e7 r& u7 q/ I! _
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？+ ?8 g% Z2 t" f
8 u. ]# q; F) Z% f: Q7 d5 u+ }
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。/ \% r/ c9 y: L! f$ u7 L
4 ~- ^$ |: N: ?% ~1 B1 ]/ h5 l
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。. N" L& W  I  W9 j# l+ B% Y

天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇' n. G9 q& Z' n* i+ M4 L& w

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。公仔箱論壇3 X4 v, E( d4 N/ B" f/ W

在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。

看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！" P. \& I) d( B9 _, `8 W* x( J/ P

邀台灣師傅傳授6 p: G6 l5 P7 J) [) p3 k
全方位豆花手藝
! ]& @. e9 D, y! y
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 n  n  Z0 s
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。公仔箱論壇& q4 |9 o* A8 }( m" [$ F
公仔箱論壇% O! ^& B- {- D8 U- J7 B$ m
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A  J* \' L; L

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 B- b$ T6 @5 Y# D0 r" I
不加防腐劑人造色素www1.tvboxnow.com; f5 Q& z9 m" }/ g4 l( s+ _# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 s- U. e( g2 ^# U
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇" b0 e; B3 Q& {7 P" r% p  x

“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ F: U4 }2 o/ Y# U
tvb now,tvbnow,bttvb  `* r/ s; s; g  R: I& P( I
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。" y/ c5 o2 `5 r, C
- u: a3 u) Q" L: P
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb' m3 G9 W$ w  B3 {, v; r

曾開十數間連鎖店

從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) P$ P0 X4 ?" J: J
這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？# Z! T: N! b. {2 B  n6 g

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 Q3 u( M9 Q' j( `7 c  l# Z
公仔箱論壇' r" X2 S% {# w. X8 K+ ?$ L: w! @
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ A! v. x* G2 Q

也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
公仔箱論壇2 d: B; T( a3 O+ m) \
【店家Profile】www1.tvboxnow.com( R1 t' Z2 [% @
主打：無防腐劑天然豆花
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。
檔主：賴振鴻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, B' P0 B! |, ^) D" ?; V
歷史：18年
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。www1.tvboxnow.com. n8 j$ a9 H! U1 B# e( N" N: S0 _; N
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。+ c( ~  r/ C) W
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。公仔箱論壇  {% b% u: g8 X4 S; t* a
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。

天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( M! p. U; P. [+ g
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.. @9 H, D9 y6 k( ^
營業時間：10am至5pmwww1.tvboxnow.com6 s) i0 p/ h. B  q$ G
電話：03-7782 3558% D9 Z( w2 b! k/ i" k- I
公仔箱論壇5 b* T& v- R& h. P+ }
tvb now,tvbnow,bttvb% ~' e* B  m+ v9 B

--------------------------------------------------------------------------------" u: U9 ?5 i9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 G$ V) o; I+ j3 g4 p+ O) e% A
你知道嗎？
黃豆蛋白公仔箱論壇. S5 F0 q1 |$ M9 Y5 E+ `
有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 }) W9 [) x. f  Y* h! Y4 o# C

豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。www1.tvboxnow.com7 o- I- I  e% e3 O+ ]+ ?
公仔箱論壇, K9 b8 ]5 I$ u0 K. k
經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

作者: miuwow 時間: 2010-5-6 03:41 PM

真的是誠意推介，製作豆花的人的堅持

作者: apollo2115 時間: 2010-5-26 06:57 PM

感謝大大的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)