標題: 冰豆花消暑解渴透心涼 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 12:02 AM     標題: 冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）www1.tvboxnow.com4 c$ _* s1 ?" S
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇) W' \$ u* W3 F# z: v

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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）4 R2 c6 X. P+ K- E$ _. k5 }

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1 N1 e1 i: e! v! |9 `www1.tvboxnow.com天然豆花小食店。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb% `( L( J! U+ c4 }. S& C
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。公仔箱論壇4 H' u* K8 Y! Y2 x0 @* T

8 Y6 d( m1 q6 G; C1 ltvb now,tvbnow,bttvb按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。: u5 I5 F/ J$ t/ M& |8 N

4 n1 y; D1 Y7 N. L& _# Y9 ywww1.tvboxnow.com在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！" Z% m! z: B( g  V7 g) Z+ S
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邀台灣師傅傳授
/ B0 D% n; W$ w! v( k. Kwww1.tvboxnow.com全方位豆花手藝4 \! f# l' T0 ?# j
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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1 I/ i1 ~0 F0 ~天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素; d# t9 t: K/ p# ]! y) R

! g- S' n. e4 M' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。0 S6 F" Q' V% V2 S

( Z! r  j5 z1 j& a- z公仔箱論壇“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”/ `" D2 O: J# W  {
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
5 w5 b6 ?" B2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- g9 n1 b7 S+ t: h
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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. I1 I7 \4 O2 ?* K5 T/ T  }8 j5 m8 B  K從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。www1.tvboxnow.com( H9 R, ]  U. _
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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; `, u4 T/ U+ `2 ]: K/ J也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。2 ?& Q8 A( b# ~& K, N/ n% S

8 X8 R) }4 B' p! z3 _【店家Profile】
4 e/ g" x: l" x5 R3 \7 f: n6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：無防腐劑天然豆花
# J1 o. r- N0 U) u4 z/ ?2 C2 i7 @" b特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) S; x" w1 Z+ U9 ^
檔主：賴振鴻
. k7 _* E* u1 \8 T+ [公仔箱論壇歷史：18年www1.tvboxnow.com4 ^( Y/ T& z; t: j% d4 _, n/ E
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇* K6 \4 V3 F* A" G0 U, n
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。tvb now,tvbnow,bttvb' z9 {. _  e/ w, s/ b8 H0 e9 L& a  O7 J
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。www1.tvboxnow.com/ X9 j2 m# b' \1 |4 h5 z
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。6 q% y/ r: e1 S& ]$ s
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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. C5 @$ s" D* t6 ^公仔箱論壇天然豆花小食店
- Z) y2 a3 n$ E% y6 k' |* j地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 {, E  c- N* Y7 B3 Z8 p! I
營業時間：10am至5pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 O  r$ |5 a" v. L" h- @; ^% r; }
電話：03-7782 3558tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ J" N: E8 E: A& {6 J) r+ C
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5 r, c3 e: A0 Y1 x- z" {( [tvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？* V3 w" N& k; Q2 r9 O( h$ |
黃豆蛋白www1.tvboxnow.com3 y  Q" X8 O# a3 v! @  c
有助降低膽固醇www1.tvboxnow.com* n5 y1 H* {; i3 S" K) T
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

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作者: miuwow    時間: 2010-5-6 03:41 PM

真的是誠意推介，製作豆花的人的堅持

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作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:57 PM

感謝大大的分享

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