標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ K* K9 E- n0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% c1 a+ t+ B1 t% _, N
有開揚景觀/ r8 z! U1 ?1 {  X
       
  m7 d4 I; V; [$ `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o8 Y1 l& N  z/ i4 N0 {1 ^近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 # ]' H8 e0 ?: ]+ r3 F9 z: `

: K6 b; c1 C6 i$ h$ F公仔箱論壇, F; I9 x5 ?1 c6 N  y% [; T

7 e/ k! B& C* l) k! Q$ n5 q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 Y. L* s  n9 }" A4 n( \% a" C
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
& h/ c; E1 Y/ V0 g% G& Y" ?# }/ swww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# m) y6 S/ [3 x( \" T0 d- _

3 p5 \# y) @5 E0 p+ K0 g■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
1 |/ O4 j* z3 I, htvb now,tvbnow,bttvb$ Q) [: ]; @' r; {5 V; L& J' ]& F
       
7 ]  ~$ _. A+ r: F# a) @公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
3 Y$ D+ ^3 }$ E: Q
2 W  N+ @6 `! m, z  f5 J& zwww1.tvboxnow.com加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168, I' v9 j0 |. w$ |3 v8 b7 w
. [6 V6 v6 l" U3 d
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
( E: a% V; K0 F6 t6 }8 Q# jwww1.tvboxnow.com7 `9 d# m5 Q1 M  b% a. M
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
$ A9 n/ g1 {$ z& j" l  G, |公仔箱論壇       
- u( r2 _$ O  T把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
4 b# j: E+ k! m0 o5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" ~7 f. r. P1 A* ~: v
西班牙紅蝦時價約$160/隻! C+ m( S( D* ~% d

* j) G" o) ~5 `7 N4 U) w2 b) a賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
+ T! F6 N8 @' i  w9 D* n
4 h$ ?7 |$ M' I! C0 `' k/ j5 O: o) wtvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( W1 D1 x8 ^1 J7 W, M" w
www1.tvboxnow.com% D' o, ?. j* q
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
) h- U1 ?+ T* ?( L, A; pwww1.tvboxnow.com
  u4 R* [' ?7 G皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb; N' k* H( ?6 c+ r. W. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, w& K$ N, C% O
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇8 {1 h6 K4 C. F4 s" S* g$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ {6 p& e4 \% E
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: R  z' c  F* _* a. D/ |

3 \( k- I) q8 M! K+ {' |% g/ E豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; Y" k$ L9 V$ }0 C# D9 g( c8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ T: I* r$ y/ p
        # o; p- Z$ T' _
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
# L& T: [! Y' S. y1 E
/ i$ Q/ g! Z5 `4 d5 F8 ~* Rtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
1 _7 G8 r/ S: Twww1.tvboxnow.com0 @6 E6 {! ?  M" N0 |. }5 e& z& X2 g
$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb( [* ^+ d7 x- `( w4 `, u' c

; ~4 ~1 y3 S: A■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　
3 m# L9 p2 W0 g8 M  Xwww1.tvboxnow.com* C/ x* h4 e0 x: X  T0 W: D% _* t
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
- M$ E5 O+ O" w1 F$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c" ~! l" |$ T) {公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
0 C  K# D. q$ V: e       
, x+ t/ w6 h. ~6 y6 a" e( nwww1.tvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' Z% O  y7 z  r
www1.tvboxnow.com6 H' {) S+ W7 T1 d5 b8 C
雞胸肉釀煙肉芝士( D( Y# s# X/ M# X1 u" _/ Y

) [4 b; |0 }7 d( H; A' ^( z雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 www1.tvboxnow.com; ]( _& p2 S9 U9 [8 q, j/ i2 A# S
tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 M, k# S0 q- w& X6 X& Z
洋葱煮墨魚
# x; ~* n- f1 R0 xtvb now,tvbnow,bttvb       
" g0 [% H0 F4 a: q0 H+ z酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
; D6 [( f0 L' P. M2 R' Y公仔箱論壇
8 Q1 c/ E* d/ iwww1.tvboxnow.com朱古力蛋糕
; [! J3 F) h: e8 y0 j公仔箱論壇        & W" ~4 J6 q+ F0 B0 A3 A
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
! @, Z. M6 w3 Ntvb now,tvbnow,bttvb9 r& J5 g$ r6 H9 j9 k6 J
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
7 J- v3 I+ A- R9 ewww1.tvboxnow.com       
6 V/ j9 R) f. \% P9 Z. fwww1.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
' r$ i8 F  ]: h- n5 Jwww1.tvboxnow.com
6 N3 T# }1 C) \  e( h  [0 Cwww1.tvboxnow.com西班牙蟶子$692 H. d  J: ], |- i% \
6 R7 C2 E% @" [! l2 v5 k% R0 x/ ~
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
) _) t& B" G$ Q% @( s' h# Jtvb now,tvbnow,bttvb: d2 z+ s" t) u" J! {2 W1 N
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
) R) {3 Z$ j- F' l( N! j" n
- m! J: u5 n2 q  L! g$ ]3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0