標題: [中式食譜] 雜菜燜牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:56 AM     標題: 雜菜燜牛尾


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; ~# ^; U/ M! }3 H* r( U) H材料
! ~/ M$ b! R6 `* s. P牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量2 ]& ^  k/ b1 X" y

" |$ U3 _$ E5 o" Z3 Q3 r做法  4 q, M" l) Y' s7 z/ l
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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% n. n& x: T7 e/ T! I. O, W2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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- E7 {/ e7 C* C0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) [5 R, R& Q' ]

4 b1 ^" F+ K  Z4 n公仔箱論壇4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 o  q" P+ a( S: i
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% a& X9 o$ J6 w- A" g  Iwww1.tvboxnow.com買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% y& z4 u( Z2 e3 K. @+ Q

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