標題: [中式食譜] 魚頭鍋（2人份） [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:52 PM     標題: 魚頭鍋（2人份）

材料7 j# D+ w+ Q$ s! a
魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 {. Y6 X( t- A1 v+ f& W0 K2 n# A
黃芽白 2大片9 X" H1 k( A6 ^
紫菜 半片
+ k: Q! F) x% s, T芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ [4 G% C$ C! A
湯底# M5 ?1 X" K; f; v6 l( `
當歸片 3片* o) Q. r, F+ [) I! ^% u
杞子 10-20粒
- Z' _3 }$ @) K公仔箱論壇上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb* _7 \6 }7 ?# }. P. J
鹽 適量
; F; o  d$ e' @4 [+ E4 U2 Q; X公仔箱論壇胡椒粉 適量
1 t" Y1 J. f0 W' Q+ O9 r$ {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量
  |; b: {) Z8 o$ s' ]3 L; C5 U公仔箱論壇醬油 適量www1.tvboxnow.com& `' X" E2 ?  A
紹興酒 適量
; A! q* b* A8 @6 p: q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- `! Z1 o6 m1 F! U% [4 a  P
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇2 x+ Z5 Z/ L5 }. |2 p, y  ?! G0 n
2）把芋頭炸過，備用。
! s9 K' q0 ~4 W- W公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
  a4 E; a/ H- h3 d) l公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
1 P* \: Q7 X  N# x' [www1.tvboxnow.com5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。

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