標題: [中式食譜] 鹹瓜肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-4 06:49 AM     標題: 鹹瓜肉


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材料
9 J9 v7 v4 q2 ^$ p0 [* y4 X" d% @- `鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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( o- n) K/ e7 [- ]8 g公仔箱論壇做法
& ?1 f! ?1 T3 v: _- d: q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。* V# Q8 D; _- `  L) B) r, t4 H
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ @( H5 K- n5 l1 X" w

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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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