標題: [中式食譜] 紹興醉雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-4 06:50 AM     標題: 紹興醉雞翼

       
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( H% ?+ s- p) G& Q+ ~材料, k' q& R8 b+ }- C$ H( m
水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶公仔箱論壇( Q$ k% l! \# p( R4 S+ a% m0 z

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做法% }1 @% \: X$ c  y; p* F/ a% p
1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。
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* q$ O: N1 n, O; t& k/ r# ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
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3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。
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4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
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