標題: [中式食譜] 鬼馬魚崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-6 06:49 AM     標題: 鬼馬魚崧


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油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉
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4 w5 |/ c: g4 otvb now,tvbnow,bttvb調味料" ~  Z# @7 Y6 b3 r) Z2 D
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法 公仔箱論壇- i: ?+ x4 d, z% f( h9 ^( _) ?
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。www1.tvboxnow.com' @8 c0 t1 q7 h6 c
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。. t2 D+ [3 I# F4 I
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。www1.tvboxnow.com4 \9 w# g: e  A/ }, @7 A, N

) n8 r: h" V( e4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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