標題:
[西式食譜]
紅酒牛面頰
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-7 06:58 AM
標題:
紅酒牛面頰
& c/ _$ I; ?0 N# W6 J
# T! O0 l4 O& L, ywww1.tvboxnow.com
材料
www1.tvboxnow.com+ e( p O1 E$ |6 O
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
0 o# C! m6 C2 T: ?
; ?9 B! y2 m$ r. N9 p
$ x {/ h- r$ ?) ^3 ~! k公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 v* |& H4 q. e2 `
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
1 q, h- V8 n7 q9 @) P2 ~+ [: L7 [
1 p# [1 }' a- L2 i2 I
2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. `; \8 x# `4 W. [: C& h
* y! D6 @! g! n
3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
www1.tvboxnow.com3 C9 p/ t* u0 {5 i# {* Q
) j, N6 z: d9 o! Z. B/ M
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
8 o9 l" ]- b, J, R# F% F9 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
