標題:
[美食介紹]
吻仔鱼厚蛋煎
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-8 08:54 PM
標題:
吻仔鱼厚蛋煎
材料:
www1.tvboxnow.com" E% E/ e: R( p5 v8 w+ ?) c, D
吻
仔鱼
70公克
& K' S: k0 S4 d" j
红萝卜
20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# F* X9 x# O
芹菜
20公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 b& B6 A; Z& q
蛋
3颗
. @8 ]5 Y, e5 k( B% M' d6 V3 _
味噌
1大匙
) {, w* B1 m7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
酒
1大匙
; i. }* m6 ~% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味醂
1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb- D4 P$ S2 {; H9 M/ R9 W
沙拉油
适量
! A7 U- ]+ y& ~5 t; U& w* `公仔箱論壇
8 _ s9 @/ }+ Y
做法:
% v3 R. q3 J8 N. b* i% b+ z' ]# }
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
3 A; K) e" w% T5 I, g# H
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
. B; |% r- O" @4 d6 v
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
?! z* s$ _3 U: n0 j! T# ?
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
) n. D, Q4 o8 G7 F6 L2 b
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
) v: _; ^5 {6 Nwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
