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標題: 甜滋滋 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇; t9 m2 w! _9 N2 _

( L1 I7 H& Z- B0 r8 o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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; K+ }" Q8 @0 v2 _( M$ f傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。2 f( l/ W) [& P) P+ ]5 n

# l! o6 h1 W6 c1 E! Fwww1.tvboxnow.com阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇# ~2 M6 b: h& S, b* Q# {$ |! p# P5 E

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) Z7 I. _% S9 y, B& t: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇0 _0 A4 f, ~) W. M) P+ m

3 Y+ L# v6 W& d1 o- Zwww1.tvboxnow.com在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 X5 z5 f0 p" y' ^* x( m
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
2 l+ L  Y  j& a" R* P" v& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {! C5 o; v3 Q7 L- }, @9 Y3 w. A
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇7 u8 F- X% Z% |  R9 C. _* d: ~

' E+ d' l* `- p: \www1.tvboxnow.com其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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$ i- D. s$ U5 w0 r; j公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。www1.tvboxnow.com; Q3 B& @  O8 Q5 J  h7 P- r" c

( m8 Q2 u  P" k* Q$ Z公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》6 `2 C9 b7 H3 r! v
地點：大英義小販中心
" Y- F/ v; B6 \0 a營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇1 d! C$ {0 D* h* S! s6 J6 P  [& a2 |% S
價格：RM1.80 - RM3.00
7 R  n# ^1 U  r, c/ L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067. @- G+ u$ K  a3 t4 Z

& F4 Z1 g: w9 \4 y# G炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。www1.tvboxnow.com& C. A7 K0 |: f+ P( K
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。* ]0 i8 f8 k* h) o# S# @

2 D- E' E4 c; i# f- |5 E5 I( X# x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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: a% a7 Z2 n- Z( k+ B, e公仔箱論壇此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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5 k! G5 ?+ T  `) Mtvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 t. I* F) I
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
& C' G# X/ K5 i, Q營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
2 M/ I8 ^2 r9 utvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00
6 g' d, l$ K, D) D8 [1 L聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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3 W! [4 ^* j2 [- ^7 W) P# T! K4 qtvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
9 \7 X. {. s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [0 g* E8 A( O- N他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇3 k2 y- b# i2 U" s& \) h/ z9 s
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《傳統式武莫查查》
; l0 S, @3 E* N/ k/ c) w9 awww1.tvboxnow.com地點：七條路巴刹
' ]6 v9 \( Q/ s6 \www1.tvboxnow.com營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  g4 [$ T7 M4 t
價格：RM1.20
; [' f) s* V. x8 Y1 T/ W+ Rwww1.tvboxnow.com聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇2 u  W. c$ e& x8 G

! o' ]7 ^1 Y/ X5 q應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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& j( G" ]- N' E她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。
作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。
作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....



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