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標題: [中式食譜] 吉士魚蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:50 AM     標題: 吉士魚蛋

       
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材料+ `+ ^+ ]9 g  s
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許' x. r& r$ y! U6 j# f7 K8 c; p+ k

: t+ b) L' Q  a% Utvb now,tvbnow,bttvb調味
& l8 G2 m. @. ^  K( D# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
0 `' g, h; b- q9 G) {, u4 c4 btvb now,tvbnow,bttvb
; j" }$ m3 M, n, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 q2 ?$ N8 K" h0 M6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁,增加黏度。將兩款魚肉混在一起,用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ a: x9 R5 M! r$ q, T1 Y/ J

9 l1 V$ z* w3 y& m' p8 s9 w! M2.將魚肉放入大碗內,雞蛋逐隻打入,跟魚肉混合,再加另一隻,直至攪勻成為魚漿。3 k2 H5 |' Z1 x+ R2 N. T" I% Y( D

! b* F2 h  z' Twww1.tvboxnow.com3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻,倒入已掃油的焗模內,掃平表面,輕輕拍打一下,讓空氣擠出,焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 Q  R. u, p

/ K6 \- x0 R. Y  o+ d& xtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃,放入魚漿焗 25分鐘左右,用竹籤插一下,沒有黏液、一穿到尾即成。8 r/ E. P$ l' ~7 n8 }8 f
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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8 ^( p' c- G" C7 etvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊加油,以中火煎魚蛋至金黃,吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇' d" J8 l2 G9 G, Z. z
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