標題:
[美食介紹]
西班牙经典煎蛋饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-12 08:30 PM
標題:
西班牙经典煎蛋饼
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材料:
7 _; P. ^7 F" l" g/ V9 N
原料：
n9 K, s1 M8 ^; X
.2-3个（450g）
土豆
1 L* A. L3 d, P2 q2 K
切小方块约5-8毫米
+ ~# X+ ?& R7 \1 F: n
.1/2cup黄色
洋葱
公仔箱論壇& D+ B" k: d3 n
切小粒
2 v. L- N; m: w
.1/6cupRedbellpepper
红椒
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.1/6cupGreenbellpepper
青椒
公仔箱論壇' t, f5 [- z3 \$ L, i$ A
.11/4cupDicedham（火腿粒）如图：
; P. w) H4 Z4 P/ }- R2 w$ T
.5个大
鸡蛋
- C W( @6 e0 s# X5 F: Z3 Z1 s0 _1 r
调料：
9 \$ T. d3 y1 D* X* N
.1/2tsp盐
公仔箱論壇# B$ P1 L3 l m0 A5 a
.1/4cup
橄榄油
+2tbsp橄榄油
2 P& |$ X8 |2 \& U( a
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介绍:
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该款土豆和洋葱结合的煎蛋饼是西班牙最好的美食之一，我家趣称它“鸡蛋披萨”。在美国不仅可以尝到世界各地的美食，超市里也轻而易举找到各种美食的调味品，所以呢我最近也在尝试世界各地的美食，这对我这样贪吃的人实在是个好主意。我一直在寻找哪些是适合我们中国人口味的美食，或者是西方人也喜欢的中式方子。儿子很爱吃这个蛋饼，有他的称赞，我的烹调干劲更足了，总是变着法儿换着不同的菜谱，现在我在网上发布的美食，都是我家全票通过的才向大家推荐的。我喜欢这个蛋饼的样子圆圆的，喜欢它的柔腻，喜欢它的杂交，喜欢它的五彩，喜欢它的朴实。地球就像这个蛋饼一样圆圆的，如果周游一圈可以尝遍天下美食，是多么美好呀。好吧，今天我们一起来把世界各国的美食带到自家厨房，自己动手做天下美食。
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做法:
3 v E% J- K! a
1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡蛋打均匀，装中碗备用。
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2、平底不粘锅中火烧热，放入1/4cup橄榄油，然后放入（1），不断翻炒土豆直到软化但还没焦，大约4分钟。
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3、在锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒，不断翻炒直到土豆炒熟，完全混合，大约5-10分钟。
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4、将（3）取出装到大碗里稍微放凉，将5个鸡蛋液倒入混合均匀。同时清洁油锅。
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5、平底不粘锅中小火烧热，放入2tbsp橄榄油，将以上混合物倒入锅中，正面煎6-8分钟。
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6、然后将一个大盘子倒扣在饼上，将平底锅反扣过来，使饼倒扣在盘子上。再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里（使饼完好），注意锅里要保留有少许油，再反面中低火煎熟，直到饼双面金黄，约5分钟。
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7、最后装盘即可，稍冷却再切盘。
作者:
kentucka2005
時間:
2010-5-13 02:35 PM
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