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標題: [中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-17 01:59 AM     標題: 让你“食”指大动的红烧牛腩

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克www1.tvboxnow.com$ Q) {8 m- d6 j- g  \& c/ q- I
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克
. p/ v0 d/ C( Q* Y/ n6 l' bwww1.tvboxnow.com　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。9 C' A& e& Z3 e

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；www1.tvboxnow.com$ P# b/ M' p$ Y3 I
　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
% ^/ A, N5 f: Z- c0 \* u公仔箱論壇　　3. 留1碗原汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" W1 E6 j# `- _" ?! F' @
　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；公仔箱論壇8 F9 I# c% P7 r5 V0 |
　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
作者: maamaabau    時間: 2010-5-18 12:44 AM

Looks very yummy!  Will try to make it!  Thanks!



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