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材料 4 y/ ?! [% @" Y, F香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳, x @3 L" r _; G/ I. I
8 e/ g1 y. K. V" }2 R Itvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ L- Y; @1 N& ?& b1 \# E) t
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量 4 j; f& u3 t$ N2 p2 z! vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; S2 L+ l; @. R: U* Z% x
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做法 * N2 y& G1 t% m7 S6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。 $ z1 ]/ z; O- c9 f7 c 3 t5 {! i7 F% ~! d! h" p2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。 6 _8 O7 p) ?$ `; _& j, \0 M) T7 Z; D0 X/ c) _+ X1 g
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。 0 r8 f C- ?2 F( W" _0 @3 J 1 ~) @9 e* M2 S6 G5 M# a公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。www1.tvboxnow.com) E/ Y8 T1 {# }. _) R% |7 v. u3 R
9 e, j1 Z# c+ P/ v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. s" d8 l6 I) \0 }1 w. {: c
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。 ' G5 c5 J. P% {5 k5 Z. g/ `
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