（吉隆坡）香港食神梁文韜拉大隊到大馬嚐河鮮，每公斤身價近千令吉的忘不了，讓香港食客直呼好鮮美、好好吃，一吃果然忘不了。www1.tvboxnow.com, K1 u2 L# _4 X8 ?! N; y0 G! N
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除了忘不了，新鮮的野生筍殼、彈口的西刀魚條也讓食客流連忘返，並對大馬的河鮮給予很高評價。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 \0 {: b c4 t3 f+ D# o) C+ j, n
) Z$ ~/ g+ `& \2 u& Pwww1.tvboxnow.com對大馬野生河鮮一嘗鍾情的梁文韜，這次到馬覓食，也不忘把80多位團友帶到老友鬼鬼王詡穎的魚龍國大酒家捧場，讓他們一嚐在香港千金難買的野生河鮮。www1.tvboxnow.com6 H! g ~2 l3 G; z: M- p
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暱稱韜韜的香港食神說，大馬野生河鮮肉滑，味道好，與香港人一般吃的扁魚、鮐魚等，在口感和鮮度方面差異很大；而大馬河鮮中，除了忘不了，吉利魚、蘇丹魚、紅吉羅及巴丁魚都是不錯的河魚，順殼則是魚頭最好吃。公仔箱論壇# R7 z2 Y% a: C' Y) L
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搞不懂印度食物公仔箱論壇- L6 j' w! n, q
* u) R1 O4 w8 |5 c' r: p公仔箱論壇梁文韜說，他在王詡穎的帶領下，多次造訪大馬期間吃了十多種罕有的河鮮，可謂大飽口福。tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ j3 b: j- o0 N: F$ F
6 L9 C3 t+ n* L S( n I談到大馬食物時，他表示，印度食物是其中一個讓他最難搞得懂的食物。“印度食物中，有些我吃過卻不知道它叫甚麼，有些我想吃，卻不懂得它們叫甚麼，到今時今日還是搞不清哪個打哪個。” 9 [1 a2 q3 W. ]0 U2 m7 E% m! w. ]公仔箱論壇 3 ?/ B4 R" \+ s; g' m. {tvb now,tvbnow,bttvb對吃有一套個人見解的梁文韜認為，美食不應局限在一個區域或框框，而是應該更宏觀去推廣。/ L% m" y( }. n5 f
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“以前資訊不發達，競爭小，一個區域獨有的食物就只此一家，非常稀有，因此被灌上美食的名號；可是現代資訊發達，競爭非常大，美食有了另一番闡明，美食必須是味道好，價格是大家都能負擔得起的。”tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 O8 l% C9 a# s% |! f) z
s s/ n: \% O2 ~9 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，梁文韜對美食還是有基本要求，就是食材配搭的軌跡。公仔箱論壇: y1 B# F8 H6 |+ ^( x8 Q* B7 C' f- m
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他說，再怎樣新派的食物，傳統配搭軌跡不能變，這好比煮牛肉一定要配黃芥辣；煮海鮮用青芥辣；煮雞要用薑蔥；鵝、鴨就得用蒜和芫茜。 % Y1 S' {, }, k+ X% Atvb now,tvbnow,bttvb , n; O6 r4 C. |3 \( v另外，所謂的生雞熟鴨，煮雞最好是八成熟，這樣煮出來的雞夠滑；而鴨就要炆得很軟才會好吃。" |. l T' R' d, s6 M8 i$ o6 U+ ]( n
