標題: [西式食譜] 白蘆笋蘑菇烤焗雞塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-20 06:56 AM     標題: 白蘆笋蘑菇烤焗雞塊

       
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7 [* P6 w1 [! h5 K8 ^, @材料
& d( u  z6 o9 }7 ?7 {7 B( r連皮雞腿 200克、麪粉 1湯匙、牛油適量、白蘆笋 6條、蘑菇 6隻、松露油適量、鹽/香草各少許
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做法: D7 A3 V2 c5 h* V% Q! \/ V, D* K
1.於雞腿上灑上少許鹽，拍上麪粉。燒熱鑊加少許牛油，放入雞腿煎香後，放入已預熱至 250℃焗爐焗 6分鐘。2.蘑菇一開二。白蘆笋削皮後切段，放入滾水汆水後盛起。3.燒熱鑊落少許牛油，用中火將蘑菇及白蘆笋炒香，拌入雞塊，灑少許鹽調味，再加少許松露油炒勻後熄火，再放入少許牛油拌勻。4.將白蘆笋上碟，放上雞塊及蘑菇，再放上香草做裝飾即成。www1.tvboxnow.com# ^5 q1 K; \$ R( C

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