標題:
[西式食譜]
開胃奇異開胃奇異果炒飯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-24 06:46 AM
標題:
開胃奇異開胃奇異果炒飯
開胃奇異開胃奇異果炒飯
- D: f6 i# @8 f0 e. h
公仔箱論壇" ^0 M: W7 Y4 ~& C
奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! r6 V8 P/ u; E: |* j( ]2 m
tvb now,tvbnow,bttvb" o& z& ^& s( x7 \3 G4 b
烹製材料（一人份）
: r& e% a9 Y9 O1 T, d- i
www1.tvboxnow.com: O6 d M3 s/ |
材料：
www1.tvboxnow.com) H4 q8 O; m# X$ D# a
) E- h( v$ L ^9 K, G公仔箱論壇
金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
' }! K+ \5 E, E$ x4 t d9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 J/ O; x! a/ h# P7 d
調料：
+ Y0 O5 B- m& x; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z! B$ m) t D6 x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
公仔箱論壇1 {* e W k. U6 z+ k- S
* `/ ]5 {; Q! e6 b3 v; L4 o公仔箱論壇
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
/ C* c: R. S7 J3 a
# T/ W% t( `" z9 r9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
; I! B' b0 f: B% B5 z/ _* stvb now,tvbnow,bttvb
7 r! e4 M9 h' X. S- O; s
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
`& N1 ^4 M' C5 u2 D3 G) x6 Y
]( ^3 `1 M! Q# ^6 p6 X% a) {5 b. x6 otvb now,tvbnow,bttvb
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
( }" [9 p* ]2 ~9 h. dwww1.tvboxnow.com
5 q: a3 \: d: `; C3 i% M
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
" D# l* G, d G2 y
; @# _; |9 ?. V* _3 X7 [公仔箱論壇
/ o: k" T# V( i' `' B+ z4 ` }tvb now,tvbnow,bttvb
廚神貼士
! k2 S3 b' z- }6 }
www1.tvboxnow.com, S# X! t/ E8 q2 v$ N
. b" w! p: ~0 r8 t3 F4 t5 |
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
! o8 d; B2 T& Y! x+ _" U* b
, f0 A, V7 R' n8 c
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
5 |7 J$ N4 c) Q. q# u
* `$ f3 s9 I; X5 h% E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
) X2 u: x A) v# K
- X8 O; r" o% P3 v% x% e* T
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
7 o' `& D2 D4 ?' L( b
tvb now,tvbnow,bttvb4 I% l' f* n' a& U2 L. y
www1.tvboxnow.com; s1 w* k" |$ D/ k" \
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
+ U/ W: y5 m( u8 ^
, ]0 C' T5 v* m K) k/ u
5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
