標題:
[美食介紹]
桂花魚條
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-24 06:51 AM
標題:
桂花魚條
桂花魚條
4 ]: d/ v; [+ l) ^
& c. j' o( }2 {; f& Z$ s' ~( ~! ~tvb now,tvbnow,bttvb
原料:
7 l2 ?. f2 M* w7 ~, _" J! r E
$ f) v+ A% u# T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
W" a3 f. p N
3 {4 }/ D3 Q1 j0 x# h) u( Awww1.tvboxnow.com
【製作過程】
公仔箱論壇% A- d- I0 a* E4 @, Q" f- x
' _& `% J- h; `& E' l1 b2 _9 W1 Dwww1.tvboxnow.com
將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
