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調味料 / w0 v6 P/ s9 Awww1.tvboxnow.com 6 F; b' U8 f- ^6 @7 D3 j) Dwww1.tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 S( e' Z$ ?, Z9 Y
白胡椒 適量 ! A% w+ ~6 Q/ u2 j' o6 M
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做法 % x! C/ u7 ]7 O
! u) |7 ^2 l3 ?/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。 - l; s+ y. U5 N% ptvb now,tvbnow,bttvb2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 www1.tvboxnow.com6 l; S$ D0 b/ Z# ?. T8 L
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 - g. x9 x8 a& j% ^9 B: L4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 www1.tvboxnow.com8 q) S' A9 j# W0 E6 z- K
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食物與營養 www1.tvboxnow.com4 o* O1 Z4 z" Y2 L
- H- t. Y8 V6 D/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 www1.tvboxnow.com7 a$ S% Q; Z y. z& X
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" N1 C5 }. W- |$ M2 }1 {; v% h7 L- etvb now,tvbnow,bttvb原味烹調祕訣 $ H- X2 e& ~$ a
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蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。
