標題: [西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-28 06:50 AM     標題: 香煎大蝦伴無花果黑醋

       
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. L$ G1 }1 }! G; O4 r材料  
) I7 Y& I+ e2 q$ w' P, Qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量6 Y- ^% X* ?: r

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! g. G9 {8 a  @9 W3 o+ n' u公仔箱論壇       
- ?2 L% n1 \: t+ j; ]公仔箱論壇煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。公仔箱論壇* d* m: M" F% k9 u2 {4 q6 A9 H
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做法
4 A) V- L/ @5 s9 N1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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" g  s- k5 {' {* C  O' W8 d3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。+ h* n: K! n+ J3 K8 }2 G

) F( q& z1 D- ]4 J: Pwww1.tvboxnow.com4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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