標題:
[西式食譜]
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-28 06:51 AM
標題:
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
/ i ]) l) A- C* [0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w6 @( c# ^% rwww1.tvboxnow.com
材料
4 `/ z D6 ~, |' g0 d' H8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
/ F( l7 E( r* }' ]8 _' S/ }www1.tvboxnow.com
2 w# j/ x0 |2 u5 u9 N$ d" Kwww1.tvboxnow.com
做法
3 T5 y4 \8 h- g T0 Iwww1.tvboxnow.com
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
* o( F3 N. V9 _2 k8 m1 N: Y' G公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com. y; _5 D3 ^; F8 K: R% \
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. d7 Q5 N6 D- N/ g, p( [( w5 U
; H1 s) [5 ]9 q
3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
公仔箱論壇0 r3 N8 b" {- o+ X; T' ]" R
3 J" G6 V }( [* W; l$ j
4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
1 w9 R2 u6 z' x, W0 k
4 h4 y2 i) w4 G6 n
5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 N& a' D3 G, l" i/ K1 {- h
1 l( U$ ^7 f$ W5 G4 w' D( ]
' r" I. n( }. A7 _2 o- q8 u- Cwww1.tvboxnow.com
- I' P5 O% O- B [' H
公仔箱論壇# I" ]% `2 I! t& K' m5 g# w6 `3 x
加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
F2 w- D/ I* ?: l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# I" ]% `2 I! t& K' m5 g# w6 `3 x